台地普洱茶冒充古树茶,如何分辨?

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台地普洱茶冒充古树茶,如何分辨?
 
之前发布了“央视曝光30元台地普洱茶冒充古树茶”的文章,有不少网友私信小普,如何辨别台地茶和古树茶?授之以鱼不如授之以渔。今天,小普就和大家分享一下辨别台地茶和古树茶的方法。
 
第一个方法
 
何“苦”?
 
为什么台地茶会成为古树茶的“伪装者”?因为台地茶有着强烈的苦与涩。有这样的一句话,不苦不涩不为茶,还有人说,又苦又涩就是霸气。
 
因此,台地茶的高帽子就戴上了。台地茶又苦又涩,还迟迟回不了甘。可很多人都忽略了后半段,都停在了前半段,所以上错了车都不知道。
 
台地茶和古树茶有着同款的“苦涩”,不少人不懂得区别,因此,买了学费茶。
 
其实,区别很大。台地茶的苦涩在口腔中停留的时间非常长,而,古树茶的苦涩是入口即化,后面是随之而来的回甘生津,甚至,唇齿留香。
 
第二个方法
 
是否有明显的喉韵?
 
喉韵指饮茶后喉头产生甘爽的回味。品质非常好的茶才会有喉韵,比如古树茶。
 
喉韵一般分为甘、润、燥。甘,即茶汤带来喉咙回甘的感觉;润与燥相对,润即喉咙有舒爽顺畅之感,燥感则产生干而燥的不舒之感。
 
此外,喉韵也有深浅和强弱之分。深远悠长的喉韵往往直达喉咙深处,感受深切,是很多品饮者期待的品茶体验。
 
第三个方法
 
焖泡
 
焖泡对茶叶来讲,是非常残酷的。为什么这么说呢?焖泡一个三分钟,茶叶的优点和缺点全部就暴露出来,赤裸裸的呈现在众人面前。
 
古树茶经过三分钟的焖泡后,还能接着泡,但,台地茶做不到。
 
在大多情况下,焖泡个三分钟,台地茶的内含物质完全浸出,再泡就是尾水。有点甜,但,绝不是回甘。
 
第四个方法
 
对冲
 
对冲,无疑就是同等价格对比品质,可以拿不同品牌的产品对冲。对冲要注意一点,就是产区一定要相同。
 
比如老班章,对冲老班章或班盆,别拿老班章去对冲易武,这会贻笑大方的。因为老班章为王,易武为后。一雄一雌,茶性差别比较大,不好对比。一定要找茶性相似的。(来源:普洱世家,图片来源:南茗佳人)
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