云南普洱小沱茶

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       在世界茶源的中国云南,不仅仅盛产举世闻名的普洱茶,更是沱茶原状产地。沱茶产自云南景谷,又称“谷茶”,是云南茶叶中的传统制品,历史悠久,古时便享有盛名。下面就跟随小编走进美丽云南,品尝云南普洱小沱茶的神奇魅力吧!
 
一、普洱沱茶的由来:
云南普洱小沱茶
(由“团茶”演变到“沱茶”)沱茶最早是被称为“坨茶”,有说法是说由于当时云南沱茶销往四川沱江一些地方,故得名“沱茶”。沱茶是云南茶叶中的传统产品,其历史悠久,享负盛名。普洱茶最早以紧茶形状的文字记载,是在明代万历年间谢肇淛的《滇略》一书中:“士庶用皆普茶也,蒸而团之”。其中“普茶”就是指普洱茶,说明在当时就有将散茶蒸热后,揉制紧压,制成紧压茶的工艺。
在清代文人阮福《普洱茶记》的文章中记载:“于二月间采蕊极细而白,谓之毛尖,已作贡,贡后方许民间贩卖。采而蒸之,揉为团饼。其叶之少放而犹嫩者,名芽茶,采于三四月者,名小满茶,采于六七月者,名谷花茶,大而圆者,名紧团茶,小而圆者,名女儿茶,女儿茶为妇女所采,于雨前得之,即四两重团茶也。”其中的“大而圆者,名紧团茶”所描述就是当时的普洱茶制成紧压茶的形状。在早期沱茶的原形状产于1900年(清光绪二十六年),今云南省景谷县的茶叶加工坊的月饼形团茶,又称“谷茶”。而现代形状的云南沱茶是由思茅地区(今普洱市)景谷县所谓的“姑娘茶”演变而成,创制于1902年(清光绪二十八年),当时下关的永昌祥等茶商改团制碗形状茶,到今天云南沱茶已有一百多年的历史。
 
二、沱茶的分类有哪些?
依照陈椽茶学系统分类来看,云南沱茶也属于黑茶类。再细分下来,同普洱茶分类略有相同之处,分为生沱和熟沱。其外形与普通茶不同,颇具特色,从上面看类似圆面包,从底下看却又类似厚壁碗,中间下凹,每个净重约100克、250克。按等级分为特级、甲级、乙级、丙级四个等级。从加工工艺和制程来看,沱茶的加工工艺也就是普洱茶的工艺,其生沱是以云南大叶种晒青茶为原料直接蒸压而成。其外形圆润、均匀,无起层脱面,具有色泽乌润、汤色清澈、馥郁清香、醇爽回甘的特点,主要销往国内各地以及藏区。而熟沱,则是采用人工渥堆发酵后的普洱熟茶散茶作为其原料,制成的熟沱,其具有色泽褐红,汤色红亮,性温味甘,滋味醇厚的特点,主要供应出口。
云南普洱小沱茶
三、沱茶的产地
在早期云南沱茶的原状产于思茅地区的景谷县,之后被下关(今大理市)永昌祥、茂恒等茶叶商号相继生产,销往全国各地。到今天云南沱茶的生产范围较广,产地主要有临沧凤庆,大理下关、南涧,西双版纳勐海,昆明等地。除了云南沱茶以外,在重庆也有生产沱茶,依所用原料的优次分为“特级重庆沱茶”“重庆沱茶”和“山城沱茶”三种。重庆沱茶的重量分50克、100克和150克三种规格。
 
四、沱茶的功效:
(1)降胆固醇1986年10月12日法国医学专家发表文章,经过临床研究证实,中国云南沱茶有抗胆固醇奇效。日饮三杯,可使血液中的脂肪降低22%。据推测,云南沱茶中一种或数种有效物质,在水中溶解后有促进新陈代谢,平衡和节制胆固醇的奇效。
云南普洱小沱茶
(2)降脂、减肥法国医生经过实验研究表明,肥胖病患者长期饮用沱茶,40%的可以减肥。此外,沱茶还能降低人体中三酸甘油脂,以及血尿酸的比例。
 
(3)抑制心血管疾病沱茶中的茶多酚,有助于使斑状增生受到抑制,使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低,凝血变清,从而抑制动脉粥样硬化。
 
五、普洱沱茶的存储步骤如下所示:
1、保存沱茶的器具,锡瓶或者陶坛、瓷坛最为理想,使得沱茶与环境中的氧气相对隔绝。也可选用铁罐或者木盒之类的盒子。选择的容器内部要干净整洁,不要有任何的异味。
云南普洱小沱茶
2、沱茶茶叶中含有一些特别的成分,在一定的诱因下会产生物理或者化学变化。也就是平时所说的“陈化”或“醇化”。所以存放环境条件不好,也会影响茶品后期的整体品质。
 
3、沱茶的存放应该选择干燥、通风、无阳光直射、无任何异味的地方。不同品种的茶叶最好也不要存放在一起,避免串味。沱茶在保存时候最好不要使用石灰石作为吸湿剂。
云南普洱小沱茶
普洱沱茶这一类特殊形状的茶品在云茶产品体系中,占有着很大的市场份额。从目前消费市场来看,云南沱茶分为内销和外销,其市场价格适中,能为广大消费者接受,拥有广大的消费群体。此外,茶沱小巧,方便携带和零售,获得了消费者的喜爱和认可。
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