陈财制茶-普洱茶非遗传承人

各季节的普洱茶口感有什么差别

admin3年前117
  普洱茶各季节的口感都有什么差别,普洱茶有春茶、夏茶、秋茶、与冬茶之分。
 
  春茶
 
  春茶是指每年的三月中旬到五月下旬,这个时间分头春(清明前采摘)、正春(四月中下旬)、三春(五月)。
  夏茶
 
  夏茶是指每年的五月中下旬到十月这段时间采摘的普洱茶叶,这一时间段为云南的雨季期,水分充足。
 
  秋茶
 
  秋茶是十月到十一月这一时间段采摘的茶叶。
 
  冬茶
 
  十二月到次年二月的茶称为冬茶。
 
  各季节茶叶的口感差别
 
  春茶滋味最酽,刺激性、饱满度、香气、回甘、韵味、生津、回甜、喉韵均为最佳。在这些特点里面,又以头春和二春茶为最优,个人认为二春茶甚至优于头春茶。
  头春的茶叶梗较为短,叶片较薄、滋味略涩,香气浓,正春时的普洱茶由于阳光、日照时间、昼夜的温差等原因,叶梗较长、叶片厚、香气浓郁、滋味醇厚。尾春茶口感相比于春茶滋味稍次点。
 
  春茶与秋茶的口感相比,秋茶就会差一点,秋茶因为经过夏季雨水的洗礼,生长会相对较快,温湿度比较高,木质结构相对疏散。秋茶有韵感和香气,但是滋味和口感比春茶弱大约1/3。
 
  冬茶的发芽率比较低,因为冬天气干燥,气温低。茶叶的涩度与甜度都会比较高。
 
  相对较为差的茶叶是每年的五月至十月的茶叶,也被称为雨水茶。这样的茶叶中碱类与酸类物质含量过多,茶叶口感苦涩。
 
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