怎样区别普洱茶春茶,谷花茶,雨水茶?

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所属分类:普洱茶知识

怎样区别普洱茶春茶,谷花茶,雨水茶?

  春茶,谷花茶,雨水茶等其实更多来自江南地区茶类的区分。云南产普洱地区,只有干季,雨季的区分,所以套上这些区分概念的时候,需要区别理解。
 
  春茶
 
  云南本应无春、夏、秋、冬四季之分,只区分干、雨季。因受中原文化影响,而有四季茶品之分。因云南气候的特殊性,以致所谓春茶与一般江南茶区之季节稍有差异。云南所谓春茶,泛指农历春节后,至雨季来临前,也就是2~5月中旬所采摘鲜叶都属于春茶。
 
  谷花茶
 
  云南称秋茶为“谷花茶”,与春茶相同理由,云南也应该没有所谓“谷花茶”。因为云南所称秋茶,应为雨季停止之后所采收,也就是应该在9月下旬至11月底之前,与江南地区“谷花”时节,差异甚大。以云南气候特征,普洱茶第三季茶应还是雨季茶,第四季最后一采,即称“秋茶”较为恰当。
怎样区别普洱茶春茶,谷花茶,雨水茶?
  雨水茶
 
  严格来说,只能称“雨水茶”,不能称“雨季茶”。云南气候只分干季、雨季,但在雨季时节并不是每天下雨,而干季时节也不是天天大太阳,四月份春雨其间所采摘亦称雨水茶。所谓“雨水茶”是指在下雨的时间采茶、制茶。通常雨水茶的特色,汤色较为昏暗不清亮,茶汤偏绿,口感较苦、淡薄不厚重、香气不扬,叶梗较容易糜烂不柔韧。
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