为什么有时候普洱熟茶汤色像酱油?

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所属分类:普洱茶知识

  冲泡普洱茶熟茶时,汤色经常变得浑浊、颜色深而偏黑,看起来像"酱油汤"一样,看了都不忍心喝下口。

 
  一款好的普洱熟茶,汤色应该是呈鲜红明亮,在光源下更是透亮如玛瑙红一般,未喝入口便觉得醇厚顺滑。
 
  那么,为什么有的熟茶泡出来像酱油呢?
 
  是茶叶原料不好的原因吗?
 
  还是冲泡的缘故呢?
 
  其实,很多时候是冲泡不当所致。
为什么有时候普洱熟茶汤色像酱油?
  现在让我们一起来看看在冲泡普洱茶时,哪些问题会让你泡的熟茶像酱油:
 
  1、没有洗茶
 
  熟茶在渥堆发酵和后期存放过程中会沾染灰尘,如果没有洗茶,冲泡后茶汤会显得浑浊,造成"酱油汤"。
 
  熟茶冲泡时讲究高温沸水洗茶,一方面是为了醒茶,另一方面就是为了用高温沸水将茶上的杂质灰尘充分洗去。
 
  2、投茶过多
 
  很多茶友习惯投茶过多,冲泡后熟茶茶汤过于浓厚,茶汤整体颜色较深,看上去就类似酱油的黑褐色。
 
  3、闷泡过久
 
  普洱茶熟茶,尤其是老熟茶,冲泡时需要适当闷泡。
 
  但闷泡时间要适度,如果闷泡过久,出汤时茶汤颜色会变得深黑色,成为"酱油汤"。
 
  而茶箐幼嫩的熟茶内含物溢出较快,闷泡过久也会形成"酱油汤"。
为什么有时候普洱熟茶汤色像酱油?
  4、出汤过慢
 
  这一点在原料较为幼嫩的熟茶上尤为明显。
 
  茶箐幼嫩内含物质溢出较快,冲泡时需要快速出汤以避免茶汤过于浓厚。
 
  如果出汤时间过慢,这也会使得茶汤过浓形成“酱油汤”。
 
  5、煮泡法
 
  普洱茶的冲泡除了常规的盖碗冲泡、紫砂壶冲泡,还有煮泡法,就是将茶叶置于茶壶里煮。
 
  部分茶友会对茶箐粗老、含有茶梗的普洱熟茶使用煮泡法,而使用煮泡法时极容易出现“酱油汤”。
 
  注:文来源博山茶馆,贵在分享,如涉及版权问题请联系删除
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