几乎解决所有普洱茶存储问题的六大原则

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几乎解决所有普洱茶存储问题的六大原则

众所周知普洱茶适宜长时间存放,很多人存茶紧张兮兮,好像什么大事。其实,存放普洱茶并没有那么神秘,当然也有一些讲究需要注意。

首先要说总体原则。这是存放普洱茶的理论基础。即卫生、无异味、避光、通风、干燥、常温。一般普洱茶在这样的条件下,其陈化和储存效果会较好。

根据这些原则,建议如下:

1.卫生:存放场所的选择

普洱茶是一种食品,所以卫生是基本要求。因此,这对存放场所可以提出一般建议。

因此,家里没有异味的储物间、茶室或是空置的房间都是好的选择,但如果与其他存储条件相悖,那依然是不适合存放普洱茶的。比如阳台就不够避光。同时,建议尽量垫高普洱茶存储空间,已达到通风目的。

2.无异味:存放场所的选择

这是由于茶叶具有较强的吸附性,异味会影响茶叶的香气。因此像厨房、卧室等有味道的地方是不适合存放普洱茶的。

3.避光:不构成威胁的原则

这个其实容易达到,因为普洱茶一般按提盒或者件来存储,基本达到避光条件。

4.通风:一个看起来没用的万全办法

这是个综合条件。适当透气有利于普洱茶对的陈化,同时通风也有利于干燥。因此,讲普洱茶完全的密封保存是不合理的,一般整提整箱的普洱茶无需袋子再密封,但是但是如果少量几片,考虑环境的不确定性,密封袋反而是一个靠谱的办法。

此外,也推荐茶罐/茶缸的存储方法。一般茶缸、罐都可以达到通风要求,但又可以避免异味,还可以尽量保存普洱茶的香气,是少量存茶的好选择。

5.干燥——一个慎重的条件

这往往是存储普洱茶的挑战,大部分普洱茶的发霉跟空气湿度大有关。恰当的空气湿度会加速普洱茶的转化,但过高会导致普洱茶出现霉斑。

一般空气湿度在75%(高湿度)以下,可以视为安全的湿度。这个空气湿度大概相当于北方城市夏季、长江中下游地区春秋季节、以及华南区域全年大部分时间日常湿度。

人体舒适相对湿度在40%到65%之间,当你明显感觉空气湿度大的有点不舒服的时候,空气湿度可能已经达到了75%。

6.常温——不构成威胁的原则

这点无需注意。但一般而言常温处理转化自然,而高温高湿都会加速普洱茶对的转化,大家常常讲的干仓湿仓也就是这个道理。

龚淑英在研究证明,37度存放条件,前期会出现陈香,后期出现甜香;而55度处理,前期呈枣香,后期会出现酸味。

总之,卫生、无异味、避光、通风、干燥、常温。

当你遇到任何新鲜的储存方法,或是不确定某种存储方法是否恰当时,请参照以上原则。(文章来源:后院茶社)

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