如何整理存茶?整理存茶是一件快乐的事情

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如何整理存茶?整理存茶是一件快乐的事情

原标题:《整理存茶是一件快乐的事情》

这段时间有些忙,一方面是工作上的事情,另一方面是花了挺大精力把存的茶完完全全地整理了一遍,心里有些体会跟大家分享下。

我喜欢喝普洱茶,也喜欢存普洱茶,除了最初接触普洱茶的那段时间,我其实比较少会去买中期茶或者老茶。当然,如果是刚开始喝普洱茶的茶友,去买一些年份茶来喝是很正常的,但是一定要买到原料工艺不差,仓储干净的年份茶,这样有助于自己比较快能了解普洱茶存放之后的口感。如果是已经接触普洱茶一段时间的茶友,我一直都是建议大家或多或少存一些自己喜欢的普洱茶,在不同阶段去感受下变化。

存普洱茶其实不是一件难事,记住几个基本的注意事项即可。一是要在干净的环境里,像我的话就在书房离窗户比较远的角落摆放了一个五层的实木架子用来存茶。存茶的话把生熟茶分开存储,把五饼或七饼普洱茶(如果是有笋壳包装的,不必拆开)装在一个小纸箱里,然后把四个小纸箱再装在一个大纸箱里,用透明胶纸把开口处都封好,这样的话可以保持一定的密封性,同时避光防潮。有些茶友如果是用那种大的塑料密封箱也可以,但是最好在盖子跟箱体之间隔一块干净的布,保持一点点透气。上述两种方法应对像南方遇到回南天这种极度潮湿的天气问题不大,每年在回南天过后到了比较干燥的季节可以开箱检查下茶叶有无异常即可。

存茶是很有乐趣的,尤其是到了每年大概这个时候,在整理自己存的茶的时候。打开箱子,茶的香气会扑鼻而来,非常浓郁的香气,如果多几个箱子一起打开,整个房间都会是茶香。尤其是普洱生茶的味道,香甜醉人,每一次呼吸都是愉悦的。每款茶都可以拿出来闻一下,都是香甜,有清香,有浓香,有淡淡的甜的,有浓浓的甜的,一些年份比较久的茶特别是老白茶还会有一些药香,各种香气,真的让人陶醉。有时候存的茶多了,也会不经意中发现一些已经记不得的茶,拿出来品饮下,满满的都是惊喜。

把所有的茶都检查了一遍,没有发现异常的话就重新把茶归类调整一下,把今年的新茶加入其中,然后再进行封装,茶香慢慢变轻散去,看着它们又安静地回到架子上,但其实都在各自转化。明年再拿出来的时候,会多那么几款茶,多那么几种香气,多那么几样风情。

最后,整理茶的过程中,发现几款茶,也凑不到数,也有一个月没有跟大家分享茶了,就拿出来吧。第一款是2008年的普洱熟茶,200克的小饼,全金芽,只有3饼,这款熟茶有珍贵的枣香,还有独特的容易被感知的清凉感;第二款是来自易武国有林的高杆,200克的小饼,应该是2007年的,国有林高杆不用多说了,汤感非常好,珍贵的花香,山野气息强烈,只有2饼;第三款是勐海小微产区的茶,357克,口感强烈,花蜜香甜饱满,回甘强而持久,只有1饼。这段时间有些懒了,下来我会再努力为大家

找些好喝不贵的茶出来,给大家当口粮。(文章来源:听茶笔录;作者:御残剑)

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