家庭保存普洱需要注意的七个事项

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家庭保存普洱需要注意的七个事项

喜欢喝普洱生茶的茶友一定知道普洱茶是一种“越陈越香”的茶。有很多茶友将自己淘来的普洱茶当做“宝贝”一样收藏起来。一方面有很高的升值空间,一方面普洱茶随着时间转化会越陈越香。但是如果储存的不好,茶叶受到了污染,吸收了异味,受潮,甚至出现霉变,那便谈不上越陈越香,连饮用价值也失去了。所以仓储对于普洱茶是十分重要的。

绝大部分的茶友都是在家中收藏自己的好茶。今天我们就来聊聊如何在家保存普洱茶。相信只要做好以下7个注意事项,茶友们在家也能让手中的宝贝普洱得到转化升华。

一、避免高温存放普洱茶

普洱茶保存的温度最好是常年保持在20—30摄氏度之间。过高的高温会加速普洱茶中的叶绿素降解,鲜绿色会变成暗褐色,茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加快。每当温度越高,普洱茶褐变的速度就会加快,影响茶叶后期品质。

二、控制普洱茶存储的湿度

湿度尽量控制在40%-65%之间,当茶叶的存储环境湿度低于40%时,茶体的酶活性就会下降;高于65%或70%茶叶的自带香气会大量散失,滋味也会变得寡淡;如果超过80%,茶叶吸入太多外来的水分,更是容易变质成为所谓“速成茶”或者发霉变质。所以在潮湿季节的时候,要禁止开窗。还可以买几个木架,或者木板将存茶的纸箱放在木架或木板上,离地离墙存放。

三、茶叶存储远离厨房、卫生间

因为普洱茶的吸附性强,又易吸收异味,所以在家里存储茶叶的时候要注意远离这些杂味多的地方。同时阳台、窗户边、门口旁等空气流动性大的地方也是茶叶存储的禁区。

四、最好有一个存茶的容器

普洱茶的茶叶的香味成分大都是经过在加工而形成的,较不稳定,极容易自然发散或氧化变质,有一个存储的容器可以在很大的程度上避免茶叶存坏。存储的容器可以是具有一定透气性且没有杂味的纸箱、或者紫陶罐子。

五、避免阳光直射存放普洱茶

茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应,产生日晒味以及其他味道。从而使茶叶容易变色和变质。特别是普洱茶对光尤其敏感,因此存放普洱茶避免阳光的直射。

六、日常维护,定期检查普洱茶状况

储存普洱茶的一个重要的乐趣就是看着自己储存的普洱茶不断的变化,而且定期拿出来喝是也是检查普洱茶的唯一方法,只有喝了才知道其转化的程度。所以要养成定期检查的习惯。检查的内容除了检查转化程度外,还要检查其是否发霉,或者是否长虫子,如果有的话就要及时处理,以免变得严重之后而没法补救。

七、收藏前对普洱茶进行鉴别

普洱生茶在收藏后会有转化是因为普洱的丰富内含物会不断发生缓慢的氧化反应,让苦涩物质消除,生成更多的芳香物质。但是这是有前提条件的,就是普洱茶本身含有丰富的内含物质并且能发生氧化反应。

所以首先需要挑原料好的普洱茶。首选的肯定是古树茶,如果是好的台地茶也是能够转化的。至于如何辨别就需要眼力和经验了,这里不展开讲述。简单来说只要现在泡起来好喝,就可以收藏。其次还要看茶的工艺,高温炒制的普洱可尝鲜但不可久存。茶压太紧、太松都不好。茶叶压得越紧则越不利于后发酵而太松则香气容易下降。

大家都知道,普洱茶新茶价格相对老茶低很多,所谓“当年是草,隔年是宝”。喜欢普洱茶的朋友,大可以买入新茶,自己在家存起来留着以后喝。毕竟自己存的茶,自己喝着也放心。只要注意了这7点,相信大家在家也能保存好普洱茶了。现在存上一些好茶,在若干年后就能以比较低的成本喝到老茶,何乐而不为呢。(文章来源:网络,图片来源:南茗佳人)

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