普洱熟茶该怎么存?三分钟快速掌握正确方法

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普洱熟茶该怎么存?三分钟快速掌握正确方法

秋天是一个适合喝普洱熟茶的季节,很多人在买了新出的熟茶后,都会觉得茶里有一股怪怪的味道,其实这是新茶出堆的堆味,这种味道在熟茶存放一段时间后就会消失,随之换来的就是“越陈越香”的滋味。

但是很多茶友对熟茶的存放不太了解,下面我会为大家讲解如何存放新买的普洱熟茶,让你的茶叶在存放中品质不仅不会遭到破坏,反而味道会越来越香。

1.三个品饮期

普洱熟茶是经过采摘、摊晾、杀青、揉捻、晒干、渥堆发酵、筛选、包装等工艺制作而成的。由于熟茶的人工发酵程度低,茶内的活性物质得以保留,随着存放时间的增加,滋味及香气会发生明显变化,因此普洱熟茶有三个级段的品饮期,每个阶段的味道都会有所不同。

(1)第一个品饮期

这个阶段的茶叶刚刚压制好没多久,渥堆味稍重,高温蒸压后的水味也还在,茶性相对燥热,许多人都有点喝不习惯。

然而此时的熟茶也依然拥有滋味醇和,香气纯正,醇香初现的独特滋味。喝这个阶段的熟茶主要目的是尝鲜,从而决定这款茶适不适合以后长期储存。

(2)第二个品饮期

三年左右的普洱熟茶已经没有了堆味,干燥过程中的火味和水汽味也都已经散去,品质得到了很好的沉淀升华,香甜甘醇的味道明显。

此时的熟茶可以慢慢细品,感受时光带给它的缓慢变化。口感清甜甘香,醇滑细腻,缺陷慢慢隐去,茶性由燥热朝着温润转变,适合偏寒体质的人常饮。

(3)第三个品饮期

十年左右的普洱熟茶内部物质已经得到了很好的转化和润养,老普洱绵柔、陈韵的风骨之美凸显,茶性温和,滋味醇厚且香气纯粹,入口甜滑细腻,饱满丰润,口感和品质都已经得到了非常大的提升。

很明显不同阶段的普洱熟茶,之所以会有不同的表现,都是因为它们得到了悉心的存储。优质的存储会让普洱熟茶得到很好的转化空间和润养,保持茶本身的醇正之味,经过存放一段时间的熟茶,无论从香气、韵味、口感上都要比没有藏养过的茶好的多。

2.普洱熟茶的存放要注意哪些问题

普洱熟茶的茶叶具有很强的吸附性,它的储存对光线、温度、湿度、环境都有很高的要求,如果储存不当,很容易造成茶叶变质或者吸味,因此在储存普洱熟茶时我们要注意以下几点:

(1)避光

普洱熟茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应,产生日晒味、陈味,品质好的熟茶对光线特别敏感,长时间照射会使茶叶变色,因此要避光储存。

(2)避高温

普洱茶的茶叶内有许多茶多酚等微量元素,这些元素在高温的环境下都会加快氧化反应,加速衰老的速度,影响茶叶的品质及外观。

(3)无异味环境

存放普洱茶的环境一定不能有其他的异味,由于普洱茶本身具有很强的吸附性,它会吸收其他物质的气味,导致自身茶叶的香味被掩盖和破坏,所以熟茶的储存一定不能放在味道比较重的环境。

(4)保持环境干燥

普洱熟茶的内在物质有许多属于亲水化合物,比较具有吸水性,所以在潮湿的环境中,熟茶容易吸收湿气,使茶叶变质,滋生有害物质,时间久了甚至会发霉。

3.选用什么茶罐存放普洱熟茶最好

通过了解普洱熟茶的特性,我们知道在存放熟茶时只需注意避光、避高温,保持环境干燥无异味,就可以很好的储存茶叶。而在选择存放熟茶的器具中,我们建议使用品质好的紫砂罐。

紫砂泥是一种特别的陶土,它的表面没有玻璃釉,烧结之后就可以直接使用,因此相对瓷器而言,紫砂茶叶罐具有一定程度的透气性。

紫砂罐的双气孔结构,为普洱熟茶提供了良好的转化空间,能有效的隔绝异味、防潮湿,并通过氧化反应,使茶罐内的氧气密度和纯粹度达到很完美的状态,达到集结香气的作用,同时保持适度的透气,不闷茶,这种茶罐很适合普洱熟茶的醒茶,并改善普洱熟茶的堆味、水汽味。

喝茶是一门学问,存茶藏茶更是一门艺术。一款高品质的普洱茶如果能得到好的存储,那么它将会被赋予第二次生命,让熟茶的品质与口感都会得到一个质的飞越。

所谓越陈越香,一定是需要好的原料,加好的工艺,还有好的储存,三者缺一不可。而正确的存茶方法,会让品质优越的普洱熟茶随着时间的变幻,展现出它独特的魅力。(文章来源:普洱阿清,图片来源:南茗佳人)

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