吉普号茶山黑话186期:从边角料到茶珍品,老茶头靠什么逆袭翻盘?

  • A+
所属分类:品牌新闻

  都2020年了!
 
  还有人说它是边角料?
 
  如今它强势出圈,大受欢迎!
 
  是真的有“坏人”在背后炒作吗?
 
  来,看看老茶头的逆风翻盘史!
 
吉普号茶山黑话186期:从边角料到茶珍品,老茶头靠什么逆袭翻盘?
  老茶头是在熟茶渥堆发酵过程中自然形成的。
 
  发酵时茶多糖、茶胶等使茶叶粘在一起,经过翻堆和解块依旧没有被解开,因此形成的颗粒就叫老茶头。
 
  以前也被叫做茶疙瘩、自然沱。
吉普号茶山黑话186期:从边角料到茶珍品,老茶头靠什么逆袭翻盘?
吉普号茶山黑话186期:从边角料到茶珍品,老茶头靠什么逆袭翻盘?
  20年前,云南统购统销的国营茶厂主要制作饼茶进行侨销,发往广东、香港、南洋等地。
 
  老茶头因为不能压饼,成为熟茶制作中的边角料,只能便宜处理。
 
  普洱茶开始内销后,老茶头以香甜、堆味低、耐泡及冲泡方便,吸引了众多粉丝。
吉普号茶山黑话186期:从边角料到茶珍品,老茶头靠什么逆袭翻盘?
吉普号茶山黑话186期:从边角料到茶珍品,老茶头靠什么逆袭翻盘?
吉普号茶山黑话186期:从边角料到茶珍品,老茶头靠什么逆袭翻盘?
  市场上对老茶头的评价褒贬不一,实际情况到底如何?
 
  对比勐海近20年熟茶制作的工艺变化,我们发现一个非常大的反转。
 
  过去
 
  因为没需求,老茶头被认为是边角料。
 
  熟茶发酵时会尽可能多做人工翻堆和解块,努力降低老茶头的比例。比如控制在7%-8%,就比较理想。
吉普号茶山黑话186期:从边角料到茶珍品,老茶头靠什么逆袭翻盘?
  现在
 
  随着市场需求的增加,制茶厂会想方设法提高老茶头的产出比例,几乎达到15%~20%。
 
  主要方法是通过提高原料中的春茶比例、发酵时降低翻堆和解块的人工力度,人为增加老茶头的产出。
吉普号茶山黑话186期:从边角料到茶珍品,老茶头靠什么逆袭翻盘?
吉普号茶山黑话186期:从边角料到茶珍品,老茶头靠什么逆袭翻盘?
  甜润醇滑 超强耐泡 老少皆宜
 
  因为好喝,所以越来越多人选择它。
 
  老茶头中富含果胶和糖分,所以冲泡之后甜润感非常高。
 
  它的发酵程度相对偏高,所以堆味会更轻。
 
  由于原料嫩度比较高,因此更耐泡、更香甜。
吉普号茶山黑话186期:从边角料到茶珍品,老茶头靠什么逆袭翻盘?
  市场需求增加 逆袭实属必然
 
  从老茶头市场价格逐步提升,结合熟茶制作工艺的调整,我们能看出,市场对老茶头的需求,确实是在增加的,这是经济学中需求供给规律的体现。
 
  喝茶会失眠?用这个方法泡茶,一觉到天亮
 
  从茶小白到老司机,普洱茶审美四步进阶!
 
  雨天泡茶,怎么保持高香气?
广告也精彩
品购茶网

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: