在这里读懂下关沱茶(十四)

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所属分类:品牌新闻

  原文标题:【知识问答,答对有礼】在这里读懂下关沱茶(十四)
 
  撰文︱关茶
 
  编辑︱青子
 
  图片︱关茶
在这里读懂下关沱茶(十四)
  知识点一
 
  下关沱茶在生产加工过程是如何进行质量管控的?
 
  ①
 
  (1)公司自1988年起,在全省茶叶行业率先推行全面质量管理(TQC)。从毛茶原料进厂至成品出库全过程、各环节、各工序的质量管理与控制都实现了规范化、标准化、制度化、长期化。
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  ②
 
  (2)全面开展工序质量标准化考评。
 
  1993年7月起,公司在全国茶叶行业率先创立并执行“工序质量标准化考评制度”即:以考评办法、考核指标、考核结果三方面力图实现公司质量管理规范化、制度化、标准化、严格化、长期化。
 
  至今形成了“公司至车间、车间至班组、班组至个人”层层考评的立体化、多层次企业标准化质量考评体系。
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  对每个工序,根据各工序产品质量标准、抽样规则、考评方式、考核评判标准、奖罚细则等考评办法,公司对车间(各产品)、车间对班组(各产品、各机组)、班组对机组(各机组产品和人员)实施天天规范化考评。
 
  根据质量考评结果和奖罚办法,计算每天、每月员工和车间收入。二十五年来,该制度不断巩固完善,已成为云南省十大“质量标杆”(企业)的典型经验。
 
  ③
 
  (3)关键工序实施重点监控。在茶叶拣剔工序环节,每2-3个拣板就配置一名现场专职质检员(验茶工),负责现场每个拣工的质量检验控制。
 
  通过现场验茶工“自检——互检——公司质量部专检”流程,检验合格半制品才能下交,不合格则必须返工并考评扣分。半制品一次性合格率达到公司奖励标准的,每月奖励一次。
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  在紧压茶压制工序,自2017年开始,每台机组都增加配备一名“机组验茶工”岗位,对生产出的每一个(一片/一沱)产品,仔细检查外形质量等。
 
  ④
 
  (4)定时巡查现场工艺质量。公司质量部专职人员,生产部工艺管理专员,车间小组工艺质量管理员等,按各自职责,每天对生产现场巡查工序质量,并及时纠正。
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  ⑤
 
  (5)监督管理前置。从产品生产加工整个流程主动识别质量风险,主动参与到产品规划中,并对风险进行分析,事前找出影响因素,主动制定有针对性的管理方法制度,并应用PDCA工具做好对策管理,从而有效减少或避免异常发生。
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  知识点二
 
  公司在提高全员质量意识方面开展了哪些活动?
 
  ①
 
  (1)开展劳动竞赛、课题攻关及QC小组质量活动:通过公司各环节、全过程、各工序质量标准化考评,建立全面、系统、详实、大量的公司质量技术数据库。
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  在考评基础上根据生产质量方面存在问题,开展群众性QC小组活动和劳动竞赛,同时针对质量提升难度大的关键工序开展课题攻关活动,鼓励全员参与,促进全体员工的积极性、主动性、创造性,从而提升员工质量意识,提高产品质量。
 
  ②
 
  (2)开展质量培训等专题教育活动。外聘讲师对公司人员进行质量知识培训,定期对车间质量管理人员及操作工进行技能培训及考核,逐步提高员工质量意识。
 
  ③
 
  (3)鼓励全员创新。为了促进员工积极思考、勇于实践,在生产、管理工作中踊跃提出小改小革建议,并积极实践,从而不断提高生产效率和质量水平,公司制定了相关奖励制度。
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