一口喝出普洱茶山头与年份,这样的大师你信吗?普洱茶山黑话玄学揭秘系列(一)

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  原文标题:一口喝出普洱茶山头与年份,这样的大师你信吗?|玄学揭秘系列(一)

 
  茶山黑话“普洱茶玄学”系列节目
 
  第一集燃情上线啦!!
 
  一口就能喝出普洱茶山头与年份?
 
  是言之凿凿还是信口开河?
 
  看小黑现场硬核开怼
 
  辟谣这些吓死人的“玄学故事”!
  本期话题
 
  听说,大师可以一口喝出年份和山头,这是真的吗?
一口喝出普洱茶山头与年份,这样的大师你信吗?普洱茶山黑话玄学揭秘系列(一)
  不懂这些,别说你能一口喝出山头
 
  在坊间时常听闻,有“高人”能仅通过一口茶汤便判断出普洱茶的山头,一杯下肚,班章、贺开、麻黑、大雪山等等皆可娓娓道来。
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  我们暂且不提这中间是否存在信口开河,单单只说在信息内容不完整的情况下,仅凭一口舌中滋味便能分辨普洱茶山头,这简直就是天方夜谭!
 
  吉普号原料总监:波哥
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  波哥常年稳驻于云南各大茶山,以最专业权威的采选经验,把控着吉普号茶叶产品的原料端。
 
  即使是这样的人物,能盲饮品辨到的极致也只是该茶品的产区,要再细到某一个山头村寨?这几乎是不可能的事!
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  因为云南独特的立体式地理生态环境,造就了普洱茶“北苦南涩、东柔西刚”的特质。
 
  具体到不同的产区,因区域环境影响,普洱茶又呈现出“一山一味”的多样滋味特色。
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  那么影响不同山头茶叶口感的因素有哪些?
 
  大环境方面:山头茶区位置的海拔、纬度、阳光、降雨量、气候变化规律等。
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  小环境方面:土壤、植被丰富性、茶树品种等。
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  人工处理方面:养护方式、采摘芽叶比例、制茶工艺、仓储条件、冲泡方法等。
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  品饮方面:水温、水质、冲泡手法、茶叶中的芽叶比例等。
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一口喝出普洱茶山头与年份,这样的大师你信吗?普洱茶山黑话玄学揭秘系列(一)
  云南普洱茶品质特点的形成是以上多方面因素共同合力的结果,这必然会带来不同山头,甚至是同一山头成茶口感品质的差异性。
 
  喝普洱茶,别太迷信年份
 
  众所周知,普洱茶以“越存越香”闻名,存储时间越长的茶越值钱,因此市面上总有一些“天赋异禀的大师”借此做文章,吹嘘自己能根据普洱茶转化程度一口喝出生产年份。
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  但年份之事,玄而又玄。因为普洱茶在储存过程中,茶品的储存方式、避光条件、密封性程度、空气温湿度等都对后期转化有极大的影响。
 
  以昆明仓储和广东仓储为例:
一口喝出普洱茶山头与年份,这样的大师你信吗?普洱茶山黑话玄学揭秘系列(一)
  昆明气候相较于广东要干燥得多,空气温湿度低,导致普洱茶的转化速度也相对较慢。
 
  很多时候,广东福建等地的茶友来昆明喝茶,会误将五年陈的普洱茶判定为三年陈。
 
  所以一口喝出年份,这事也非常玄。
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