陈财制茶-普洱茶非遗传承人

【每周推荐】“红丝带”沱茶

admin3年前4
  每周推荐
 
  云南沱茶创制于云南下关,故又名下关沱茶。产制历史悠久,早在明代谢肇淛的《滇略》一书当中有“士庶所用皆普茶也,蒸而团之”的记载。普茶指普洱茶,说明当时已有将散茶蒸后,加工柔制压缩体积,便于携带的压制茶了。云南沱茶是选用云南大叶优质晒青原料制造的,内含成分丰富,剧云南省茶科所化验分析,云南大叶种茶叶一般水浸出物高达48.75%,茶多酚32.5%,儿茶素总量179.34.mg/g,这是云南沱茶享誉中外经久不衰的物质基础
 
  根据六山小伙伴的经验,普洱沱茶的冲泡运用“63方程式”的“6”来进行,醒茶10秒,平均20秒出汤的情况下,需要进行一定冲泡基准的调整。对于压制比较紧实的沱茶(根据实际撬茶的整碎情况)醒茶可以延长时间为20-40秒,平均每一泡的出汤时间可以延长至30-50秒区间来进行冲泡品鉴。
 
  六山红丝带沱采用二十世纪五十年代中期下关茶厂生产的“红印沱茶”配方制成。外包装上打印甲级普洱沱茶字样,鸡皮纸包装、内压红丝带。干茶条索较细,无广东仓存放痕迹,浸出均衡稳定。
 
  六山红丝带沱茶,汤色琥珀金黄,香气纯净高扬,滋味甜醇,汤质细、滑,属于甜醇型普洱。
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#普洱茶#下关沱茶

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