存茶失败的原因是什么?

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存茶失败的原因是什么?
 
说到普洱茶的存放条件,很多茶友都朗朗上口,可为什么条条遵守了规矩的茶,还不如别人存得好?存放普洱茶还需注意哪些问题?这类问题以前说茶网已为茶友解答过类似问题,但是针对于上百万,乃至上千万的茶品,如果不注意以下几点,再好的普洱茶也会存废。
 
高级的茶,连香气都是独特的
 
存茶失败的原因是什么?
 
价格昂贵的茶,总有其特别之处,识别度高,不可模仿,就像今大福的茶,无论什么情况,烟蜜香始终成为其班章茶原料的特殊香气,并不是任何一个品牌可以效仿的。
 
这类茶的价格不低,香气也更独特,所以此类茶建议单独归类存放在离地紫砂罐里,不与其他茶交叉存放,而且还要做到定期翻看茶品有无受潮发霉情况,做到及时止损。
 
没有特殊香气的生熟茶,可短期内一起存放
 
存茶失败的原因是什么?
 
很多茶友认为生熟茶不可以一起存放,但科学证明生熟茶各自的内含物质有一定差距,短期内一起存放可以让生茶的转化更快,吸附部分优质熟茶的气味,成为生茶中不太一样的另类好茶。同样的熟茶也能吸附优质生茶中的浓郁香气,而变得灵动甜润。
 
但这里需要注意的是,生熟茶存放的时间不宜过长,建议不超过3个月。因为随着时间的推移,生熟茶的物质都在转化,最终还是要回归生茶与生茶存放,熟茶与熟茶存放的状态,才更加利于后期的稳定发展。
 
尽量存三五年内已经有转化效果的茶
 
存茶失败的原因是什么?
 
除了存储原因外,普洱茶要越存越香,还需要茶品本身原料要达标。
 
品质不好的原料,内含物质含量低,后期转化空间小,经过一段时间存储,内质转化殆尽后,反而会发生氧化反应而分解消失,从而使得茶品越存越难喝,越存越废。
 
当你确认一款茶能否存的时候,现在喝能判断一部分,3年后再去喝,如果更加优秀,那么可判断这款茶能够存放。这跟普洱茶制作工艺也有很大关系,如杀青过重等,使得茶叶内发酵的微生物等被灭杀,后期转化空间也就小了。
 
或者某些商家使用绿茶工艺来制作普洱茶,这样的茶在前期口感、滋味、香气都很不错,但后期已经丧失转化能力,越存滋味越淡,自然就不能越陈越香。这些茶说茶网是不建议存放的。
 
错过最佳品饮期,越存越寡淡
 
存茶失败的原因是什么?
 
在挑选好茶之后,存茶并不意味着可以一劳永逸,更需要了解的是,在储存过程中,茶叶处于一直变化的状态。
 
存茶的本身就存在很多的不确定性,有惊喜,也会有一定的风险。
 
普洱茶的独特之处在于,它是后发酵茶,滋味是不断提升的,向着最佳适饮期靠近,但超过最佳适饮期后,其香气滋味的表现可能还比不上新茶阶段,因而很多几十年的老茶喝起来寡淡无味。
 
存茶失败的原因是什么?
 
与生茶相比,熟茶经过渥堆发酵,茶叶内的物质已经被快速转化过,能够在短时间内达到最佳的适饮期。
 
熟茶存储的最佳期限一般在十年左右,不过还是需要根据仓储的环境,以及原料的发酵程度来决定。
 
在实际存茶过程中,说茶优品建议大家定期开汤试饮,以了解茶叶的变化及存储状态。
 
如果是香气出现了异杂味,则是存储的环境不当;如果是滋味口感上的欠缺,看存储时间而定,短时间存储的茶,可能是茶叶处于转化的尴尬期,存了较长时间的茶,可能是过了最佳品饮的期限。
 
以上就是茶友们在存茶时常犯的错误,规避这几点,茶叶才会越存越好,高端茶叶也会物超所值。(本文系说茶网原创文章,作者:小陈、说茶网思思)
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