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怎样冲泡普洱茶更好喝?茶龄超10年老茶友为你支招

admin2年前32
 
如果你有一款各方面品质都不错的好茶,选对了冲泡方式,呈现出来的香气和韵味也会非常惊艳;如果这款茶品质一般,正确的冲泡方式同样会为其综合表现加分不少。
 
撬茶、称茶、润茶、注水方式、出汤时间……普洱茶的冲泡看似比较繁琐,但对于刚入门的新茶友来说,只需掌握几个关键要点,就可以将普洱茶泡得很好喝。
 
醒茶
 
醒茶是为了后续更好地冲泡,因普洱茶存放年份不同,醒茶又分为干醒和湿醒。
 
干醒主要针对的是存储转化了数年的普洱中期茶或老茶。
 
长时间存放在仓库中的普洱茶,如直接品饮可能会出现仓味重、涩感明显等问题。
 
因此在品饮年份茶之前,最好提前一个月左右就将茶叶从仓库中取出,并放置在清洁、通风、无异味的环境中自然干醒;如果喝得是刚做好的普洱新茶则无需干醒。
 
撬好的干茶倒入盖碗或壶中,注入沸水让干茶回软散开的过程,即为湿醒。
 
新茶和老茶在正式品饮之前都需要湿醒,老茶的醒茶时间相对更久,当紧结茶块不再持续冒出小气泡就说明醒茶到位,大部分新茶醒茶数秒即可。
 
茶水比
 
考虑到大部分茶友的口感喜好,以150毫升容量的盖碗为例,普洱茶的投茶量大多在7克左右,即茶水比在1:20-1:21之间比较合适。
 
老茶和熟茶整体茶性比较温润,还有的茶友平时喝茶口味偏重,为了在满足个人品饮需求的同时又能充分感受茶品的魅力,在冲泡时可根据实际情况适当增减投茶量。
 
水温
 
普洱茶选用云南大叶种晒青毛茶为原料制作,茶叶内含物质比其他茶类更为丰富。
 
为了充分激发出茶叶的香气、滋味,同时提升汤质整体表现,冲泡普洱茶时建议选用100℃的沸水为宜。
 
有些喝茶比较讲究的茶友,除了烧水器之外,还会特别准备一个烧水炉。将烧水器中烧开的热水倒入烧水炉中继续煮一段时间,泡茶时香气更显、汤质更厚。
 
冲泡器具
 
冲泡普洱茶大多选用白瓷材质的盖碗、紫砂壶、紫陶壶等。
 
白瓷盖碗会充分呈现出茶品原本的香气、滋味和汤质;紫砂壶和紫陶壶聚温效果相对更好,冲泡出来的茶汤更软更滑。
 
因此,茶友们在选购普洱茶时,选用白瓷盖碗试茶会比较合适;如果在日常品饮时想要喝到更好的汤质和口感,则可以选用紫砂或紫陶壶泡。
 
还有一点需要特别注意,紫砂和紫陶壶均有一定程度的吸附性,更适合冲泡追求汤质表现的年份茶和熟茶。
 
好的普洱茶还需正确的冲泡方式。
 
关于怎样泡好普洱茶,有经验的老茶友早已熟稔于心,新茶友在把握以上几个冲泡要点的基础上勤加练习,也可以将茶叶泡得更好喝。(本文系说茶网原创文章,作者:至夏、说茶网思思)
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