普洱茶的“茶气”到底是什么?

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普洱茶的“茶气”到底是什么?

@福海茶:不知道你在喝茶的时候有没有感受过身体发热,后背发汗的感觉。我曾经还有过喝茶喝得四肢发软,热气不断涌上脑部,晕晕乎乎的感觉。一般啊,会让品茶者出现这种身体感受的茶,常常会被评价为茶气足,有的茶友甚至会将茶气视为普洱茶的精髓所在。

我们都知道,普洱茶相比于其他的茶类来说,滋味醇厚,茶汤浓稠。这啊,是因为大叶种茶叶内的水浸出物含量高。普洱茶原产地的限制性规定中提到,水浸出物含量必须达到或超过38%这才符合普洱茶的标准。普洱茶中的水浸出物主要包含多酚类、可溶性糖、水溶果胶、水溶维生素、游离氨基酸、咖啡碱、水溶蛋白、无机盐等等。

而当我们喝茶时候,普洱茶的这些内含物质溶于茶汤,最终被我们喝进体内。当内含物质丰富的普洱茶汤经过人体的肠道后,小肠绒毛会主动运输吸收葡萄糖,通过静脉将它转运到血液循环当中。这个时候伴随着葡萄糖氧化释放的能量,饮茶人就会感觉到发热。

而茶汤中的生物碱和茶多酚具有兴奋大脑神经、促进心脏机能亢进、影响胃液的正常分泌等这些作用。所以如果喝茶过浓或者过量的话,很容易发生血液循环加速、呼吸急促的反应。可以说啊,我们感受到的茶气,其实就是茶叶内含物质释放之后,对我们身体产生的影响。

@尚茶小鱼:好的普洱茶经后发酵及长期陈化后,会让人体验到前胸后背发热,接着毛孔发出微汗的过程,造成这种体验的就是普洱茶茶气。有经验的普洱茶品茗者,对茶气特别敏感,茶汤一入口,就能分辨出茶气的强弱,气强者对口腔会形成一种“劲道”的感受,如老班章。

@庄静超:普洱茶的茶气实质是茶汤进入人体后引起的药理作用与人的精神活动相结合的综合作用所产生的一种感觉。

不同的人对普洱茶茶气的感觉是不一样的,如体质不同、口味不同、品鉴能力不同、环境不同、心情不同等等;同一个人在不同时候或不同条件下也会有不同的感觉和判断。

苦涩味只是一种味觉现象,体感才是茶气最主要表述。

总之,普洱茶茶气是茶种、树龄、土质、生态、海拔高度,以及茶品陈期、储存条件等因素反映在茶汤中,刺激着人的口腔,引起了人的体感,所以,茶汤与人的互动决定了每个人对某一款茶品的茶气感受。

@忆凡茗品轩的忆凡同学:说到普洱茶的茶气,这东西颇为玄学,不是一个能具体的东西,也没有明确的释义。品饮普洱茶所感受到的茶气,是普洱茶本生所含的各种物质在人身体内发生反应的结果。

品质越上乘的茶料,内质肯定越丰富,自然就能带来更加明显的身体感受。茶气所带来的感受诸如:后背、腹部发热;毛孔打开微微出汗;打嗝;兴奋、愉悦等等。这些感官体验需要自己多加体会,总之一款优秀的普洱茶,不但味道好,所带来的各种“体感”特征也是颇为明显的。(本文系品购茶网整理自网络,观点仅代表作者本人!图来源:品购茶网图库)

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