如何挑选好的老茶头普洱茶?

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如何挑选好的老茶头普洱茶?

前段时间有茶友打算入手老茶头普洱茶,跑来问我该怎么挑选?笔者觉得这个问题还是很有实用价值的,所以今天就单独把这个问题拿来剖析一下,好让大家在购买老茶头时有所参考。

要想挑选到好的老茶头普洱茶,首先得弄明白正宗地道的老茶头长什么样?

一、外形

从老茶头的形成机制来看。它是熟茶在渥堆发酵时,内部高密度聚集的果胶质部分溢出,导致普洱熟茶结块,之后再经过一段时间的陈化形成的,故有又有“疙瘩茶”一说。

观察老茶头的外观,它的外表呈紧结的团块状;加之,由于经过了更为漫长的发酵过程和后加工处理,因而好的普洱老茶头,干茶的颜色更为乌暗润泽,具有熟茶所没有的光泽感,且色泽均匀,无色差。

不过,单从老茶头的外观来判断其品质好坏,毕竟还只属于发烧友级别的老茶友才能达到的水平,要想更买到“靠谱”又可信的老茶头,还得通过实实在在的品鉴试喝来加以甄别。在老茶头的外观形态符合上述条件的情况下,再从内质方面对其进行综合审评。

如何挑选好的老茶头普洱茶?

二、内质

1、首先,观察其汤色

好的老茶头,汤色上多呈栗红色、焦糖色、酒红色等陈年熟普才会有的深色系色泽,有的则直接显示出浓艳的酱油色,但与熟普的汤色对比下来,老茶头的汤色在饱和度方面要更胜一筹,明度也会更高。

另外,由于茶中有了果胶这一特殊物质的加持,茶汤看上去莹润有光泽。凡是汤色乌暗无光或颜色浅淡不透亮的,都可能是“问题茶”,算不上是好的老茶头。当然了,这里面也要排除一些人为干预导致茶汤呈现出异常透亮的情况。

2、再嗅其茶香

香气方面,因为其脱胎于普洱熟茶,所以二者的香气并无二致,无论是干茶,还是在试喝过程中,茶中都散发着诸多怡人的“熟茶香”,只是茶头的香气主要以陈香为主罢了。尽管有的商家也推出过茉莉花香的或是糯香味等香型的老茶头,不过多数香型均为工艺香,并非老茶头的原香。在选购的时候,建议大家选择陈香型的,这样为更靠谱一些。至于口感有所偏好的茶友,当然也可以根据自己的喜好选择了。

此外,补充说明的一点是,这一系列的香气是在老茶头干净、无杂质,仓储过关等的条件下才出显现出的,脱离了这一前提,在闻香品饮的过程中在茶汤中嗅到了一些不好的且十分“异常”的气味时,如堆味、水闷气、霉味等等,都说明该款老茶头的品质不过关,在品质、制作工艺方面可能存在一点问题。

如何挑选好的老茶头普洱茶?

3、接下来就是直接的品饮试喝了

好的老茶头,喝起来满口都是普洱熟茶的香、甜、润、厚、滑、甜,而且茶汤的油润感十足,充分显示出熟茶才有的那些特性。

它的茶汤的一个比较突出的特点就是油润感,喝起来软糯适口,滋味令人回味无穷,并且在茶汤中丝毫感受不出任何的燥火感和苦涩表现。凡是在喝茶品饮的过程中,能够明显感到有锁喉感、燥火感、茶汤水路较粗或灰味、异杂气等的老茶头,也都说明该款老茶头的品质不过关,可能在原料采摘和后期的加工工艺等工序上存在一些问题。

另外,在耐泡度上,老茶头也十分突出。好的老茶头通常能够泡到数十泡之后,其浓厚醇滑的口感依然还在。

了解了好的老茶头普洱茶是什么样之后,接下来我们就可根据前面这些优质老茶头特点来作为购买依据,结合该款茶的品质表现及经济承受力和消费预期来挑选老茶头了。

需要提醒一点的是,在挑选老茶头的过程中,应该尽量选择一些正规的茶叶消费渠道购买,不应盲目过分或是单纯遵循价格导向而去选择一些低价老茶头。否则,就很容易上当受骗,买到不正规的假茶。(本文系说茶网原创,作者:简抒,图片来源:南茗佳人,观点仅代表作者个人,未经授权,禁止转载)

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