如何辨别普洱茶有无收藏价值?

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如何辨别普洱茶有无收藏价值?

说到普洱茶,总是绕不开“越陈越香”这个关键词。因为这一属性,收藏普洱茶的热潮一直持续不减。但是不是所有存储起来的普洱茶,经过数十年时间的存放,一定能越陈越香呢?

需要明确的是,普洱茶的越陈越香,是有条件的。我们经常听到的“原料优质,工艺正确,仓储得当”,其实就是对越陈越香需要具备的条件的精准概括。但听得多,并不意味着有了深刻的理解。

原料优质,除了选用地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶之外,原料的生长地区、品种、等级,以及拼配是否合理等都是需要关注的核心。工艺更是普洱茶品质优劣的关键步骤,加入非普洱茶工艺(如萎凋、渥黄、轻揉捻等),在新茶时期就香气显扬,适口性较好,但会导致普洱茶前发酵,丧失后期转化可能性,无法达到越陈越浓越香的结果。有了优质的原料和正确的工艺,科学的仓储更是不能忽略,若仓储不当,再好的茶也无法得到好的结果。而仓储的温度、湿度、光、风、空间等,对于普洱茶来说都是至关重要的。

收藏普洱茶,大家关注较多的“增值”其实是附加,更重要的原因是新制的普洱茶品饮价值有待提升,经过后期的存储醇化,普洱茶的适口性更佳,品饮价值更高。而收藏普洱茶,自然要将原料、工艺、仓储等都进行综合考量。(主讲人:周云川,滇红茶叶科学研究所首席研究员,国家高级评茶师,来源:云南经济日报,图源于南茗佳人)

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