普洱茶不过是一种饮品,为何会被扣上“水太深”的帽子?

  • A+
所属分类:行业新闻

普洱茶不过是一种饮品,为何会被扣上“水太深”的帽子?

“普洱茶水太深了!”

无论是入行多年的资深茶人,或者是正准备进入普洱茶业的新人,以及喝茶、藏茶多年的老茶客,但凡从事的职业和爱好与普洱茶相关,对于这句话都早已耳熟能详。

有的茶友忍不住发问:普洱茶不过是一种饮品而已,为何却被扣上“水太深”的帽子呢?

普洱茶不过是一种饮品,为何会被扣上“水太深”的帽子?

中国是制茶大国,传统的六大茶类又可以细分出不同类别,名优茶争奇斗艳。普洱茶虽然拥有悠久的制作历史,真正在茶行业内引发关注却是近几十年的事。

上世纪90年代,大批台湾茶人来到云南普洱茶源产地,随后出版的一系列普洱茶专业书籍,共同掀起了全国范围内的普洱茶热潮。发展到2010年左右,古树、山头、纯料、单株等概念的兴起,再次将普洱茶业推到风口浪尖。

业内外人士常说“普洱茶水深”的原因,也可以从山头、古树等方面进行梳理。

普洱茶不过是一种饮品,为何会被扣上“水太深”的帽子?

标榜“古树”,就一定是古树茶吗?

古树茶生长周期较长,茶叶的内含物质含量也相对更高,选用古树料制作的普洱茶,当前品饮价值和后期的转化空间都明显更胜一筹。

纵观目前市面上的普洱茶,棉纸上几乎清一色都印有“古树”二字,如果具体到树龄,也不乏直接将博人眼球的百年、300年、500年等字样印在包装上的商家。

普洱茶不过是一种饮品,为何会被扣上“水太深”的帽子?

问题是,业内并没有判断树龄的统一标准,消费者又该如何辨别是否真的是古树茶呢?再者,从百年前保存至今的古茶树数量有限,供应量远远低于市场需求,真正的古树普洱茶价格自然不会便宜。市面上随处可见的古树茶又从何而来?

名山头普洱茶,品质更好?

普洱茶有“一山一味”之说,每一个山头的普洱茶,香气和滋味都独具一格。

普洱茶不过是一种饮品,为何会被扣上“水太深”的帽子?

根据所产茶叶的品质差异,在云南的诸多山头中,又有少数几个脱颖而出,比如老班章、易武、冰岛等,成为茶友们口口相传的“名山头”。

近年来,名山头的热度持续走高,“冰岛茶王树采摘权以88万元成交”,已然是普洱茶界2019年最引人瞩目的重磅新闻之一。山头和古树密切相关,名山头古树茶的产量则更是少之又少,正因如此,才频频挂上了“天价茶”的标签。

普洱茶不过是一种饮品,为何会被扣上“水太深”的帽子?

但是,市面上仍然可以找到很多价格从几十上百、到几千块价格不等的“名山古树”,如何辨别其中的真真假假,也成为每一位茶友的必修课。

拼配不等于以次充好

高品质普洱茶的制作,离不开精湛的拼配技艺。不同等级、不同产地、不同年份的原料经过合理拼配之后,会呈现出更加丰富的香气和口感。

普洱茶不过是一种饮品,为何会被扣上“水太深”的帽子?

刚入门的茶友很容易将拼配和以次充好混为一谈。尤其是纯料、单株等概念的兴起,会让很多茶友误认为:只有原料够纯粹,才能带来极致的品饮体验。

而更有经验的茶友就知道,拼配其实是制作普洱茶的传统工艺,许多被茶界奉为经典的老茶,正是由不同的原料经合理拼配而成。至今知名度较高的一些普洱茶品牌,无不以精湛的拼配技艺为人称道,今年热度很高的今大福亦是如此。

普洱茶不过是一种饮品,为何会被扣上“水太深”的帽子?

确实,层出不穷的概念、参差不齐的价格、琳琅满目的茶品、遍地的名山古树、动辄超百万的天价老茶……即便从事了多年普洱茶行业相关工作,也很容易产生眼花缭乱之感。

普洱茶行业水有多深?多问多学,多看多喝,这大概是找到答案的最佳方式吧。(本文系说茶网原创文章;作者:至夏)

关于茶品购买、查询订单等事宜,请添加说茶网思思:5810670咨询。

广告也精彩
品购茶网

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: