中国十大名茶是哪些?各有什么特点?

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中国十大名茶是哪些?各有什么特点?

名茶,顾名思义,指的就是因品质出众而享有极高知名度的茶品。中国制茶喝茶历史悠久,且茶品类目繁多,只有少数脱颖而出的茶品能够荣膺“名优茶”的桂冠。

“十大名茶”是很多茶友了解中国茶叶的入门,根据评选年份和组织的不同,网上可以查询到多个不同版本的“中国十大名茶”,其中有部分茶品重叠。本文以1915年巴拿马万国博览会评选出的版本为依据,为大家简单介绍一下中国的十大名茶。

中国十大名茶是哪些?各有什么特点?

1915年巴拿马万国博览会将碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音和六安瓜片列为中国的十大名茶。

细心的茶友可能已经发现,绿茶占据了榜单的半壁江山,黄茶、青茶和红茶也有一席之地。这些名优茶分别产自哪里?各有什么特点?

中国十大名茶是哪些?各有什么特点?

碧螺春

碧螺春已有1000多年的产制历史,早在唐朝时就被列为贡品,堪称绿茶“翘楚”,产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带,所以又称“洞庭碧螺春”。

碧螺春经杀青、揉捻、搓团显毫、炒青等工序制成,干茶条索紧结,具有白毫显露、色泽银绿、翠碧诱人等特点,因外形看起来卷曲成螺,且产于春季,故而得名。

中国十大名茶是哪些?各有什么特点?

最高级别的碧螺春,每市斤干茶约含6-7万个芽头,整体用料非常细嫩。碧螺春冲泡时茶叶徐徐舒展、上下翻飞,观赏性极高;茶汤银澄碧绿,香气清新高扬,滋味鲜爽清甜。

信阳毛尖

信阳毛尖属绿茶类,主要产于河南省信阳市浉河区(原信阳市)、平桥区(原信阳县)和罗山县,又名“豫毛峰”,是河南省著名特产之一。

中国十大名茶是哪些?各有什么特点?

信阳毛尖的外形和内质均极具个性,色泽翠绿鲜润,干茶具有细、圆、光、直等特点,白毫显著,冲泡后汤色明亮清澈,香高持久,滋味鲜爽,饮后生津回甘。

西湖龙井

西湖龙井产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山,干茶扁平秀挺,色泽嫩绿光润,香气清新、悠扬扑鼻,滋味鲜爽甘醇,素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。

中国十大名茶是哪些?各有什么特点?

西湖龙井拥有1200多年的悠久历史,茶名始于宋,闻于元,扬于明,盛于清,在一千多年的发展历程中,从无名到有名,从老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品,从中华民族的名茶到走向世界的名品,开始了它的辉煌时期。

君山银针

君山银针属黄茶,产于湖南省岳阳洞庭湖中的君山,形细如针,故得名。

君山银针始制于唐代,在清朝时被列为贡茶。君山银针味醇甘爽,汤黄澄高,芽壮多毫,白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫,叶底肥厚匀亮。冲泡后,芽竖悬汤中冲升水面,徐徐下沉,再升再沉,三起三落,蔚成趣观。

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黄山毛峰

黄山毛峰属绿茶,产于安徽省黄山(徽州)一带,故又称“徽茶”。

黄山毛峰选用清明谷雨时的“黄山种”、“黄山大叶种”等良种茶树的初展肥壮嫩芽,经手工炒制制成。干茶外形微卷,,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露;入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。

中国十大名茶是哪些?各有什么特点?

武夷岩茶

武夷岩茶属乌龙茶(青茶),产于福建闽北的武夷山一带。

武夷岩茶具有绿茶之清香、红茶之甘醇,是乌龙茶中的极品。观其形,叶端扭曲,似蜻蜓头,色泽铁青带褐油润;内质活、甘、清、香,有明显的岩骨花香。

中国十大名茶是哪些?各有什么特点?

祁门红茶

祁门红茶乃红茶中的极品,由光绪年间的安徽茶农创制,产自安徽省祁门、东至、贵池(今池州市)、石台、黟县,以及江西的浮梁一带。

祁门红茶条索紧结,细小如眉,苗秀显毫,色泽乌润;茶香似果香和兰花香,浓郁持久;汤色红艳明亮,口感鲜醇酣厚,可与牛奶、糖等调配饮用。

中国十大名茶是哪些?各有什么特点?

都匀毛尖

都匀毛尖属绿茶类,产于贵州省黔南布依族苗族自治州都匀市。

都匀毛尖条索紧结显毫,纤细卷曲,色泽绿翠;香清清新高扬,滋味鲜爽,回味甘甜。

中国十大名茶是哪些?各有什么特点?

铁观音

铁观音属青茶类,产于福建省泉州市安溪县西坪镇,始制于1723-1735年。

铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香”之誉。成品依发酵程度和制作工艺,大致分为清香型、浓香型和陈香型。

中国十大名茶是哪些?各有什么特点?

六安瓜片

六安瓜片为绿茶特种茶类,产自安徽省六安市大别山一带。

在所有的茶叶类别中,六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶,由单片生叶制成,形似瓜子,自然平展,叶缘微翘,色泽宝绿,大小匀整,不含芽尖、茶梗;清香高爽,滋味鲜醇回甘,浓而不苦,香而不涩;汤色清澈透亮,叶底绿嫩莹亮。(本文部分资料摘自百度百科;作者:至夏)

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