《普洱茶1001夜》第55天:中期茶主题周!中期茶优势在哪里?

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《普洱茶1001夜》第55天:中期茶主题周!中期茶优势在哪里?
 
图为《普洱茶1001夜》主讲人陈远先生(本图由作者提供)

亲爱的朋友们大家好,我叫陈远,来自云南石屏,毕业于云南农大热带作物学院,毕业后在上海,浙江沿海一带工作,从事六大茶类销售培训工作。十年不忘喜欢普洱茶的初心,最终又回到普洱茶的世界来专注普洱茶学习。普洱茶博大精深,《普洱茶1001夜》不断完善资料分享给大家,做到通俗易懂,衷心希望能为喜欢普洱茶的朋友带来一点福音。

《普洱茶1001夜》中期茶为什么现在这么火,是因为两个原因:

中期茶注定是要被挖掘出来的,首先是,市场需要在老茶与新茶之间找个陈化的过渡期。2003年以来,普洱茶界形成了老茶与新茶两个截然不同的市场,前者属于不可复制的稀缺性资源,日益向极少数人享用的奢侈品市场挺进,而且水太深,真伪难辨,被忽悠的系数高,即便兜里有几个银子的许多也不愿意当冤大头。于是没有老茶资源的茶商转而去追求新茶,厂家也以推新茶为荣,鼓励商家卖新茶,吸引投资客收藏新茶,于是新茶交易成为了行业最主流的交易模式,其规模远比老茶市场为大。但普洱茶毕竟具有越陈越香这一核心属性,随着2003年到2009年之间生产的大量新茶,逐渐变成陈期5到10余年的茶,也就是十年左右的茶,从而在老茶与新茶之间出现了一个时间的空档。

按照传统的说法,三四年之内的茶归为新茶,老茶是指陈期二三十年以上的茶,而十年左右的茶有明显的转化,但还不够成熟,归入新茶与老茶都不合适。这样到了2008年,茶界一些有识之士就对十年左右的茶进行命名,从而出现了“中生代普洱茶”与“中期茶”的不同叫法。

其次是,2003年到2009年仓储的茶叶要大规模上市交易的需要。这标志着行业主流交易模式的重大变迁。在2003年之前,普洱茶生产出来,云南的厂家留一些库存,大量的茶叶是存放在香港专业茶商的仓库里,摆放三四年再大量上市交易,也就是说新茶卖一部分,以卖三四年的年份茶为主。这种交易模式的形成是因为,香港人喜欢喝陈茶,新茶卖不起价,普洱茶要摆个三四年才值钱。

2003年以后,由于年份茶资源掌握在港台人手里,以广东与云南为代表的普洱茶新势力,就去追捧新茶,开启了新茶收藏市场热。投资新茶的热潮有两拨:第一拨是2003年到2007年的大盘时代,只要是普洱茶都不愁卖;第二拨是2009年到2014年的小盘时代,也就是投资古树茶、品牌茶的热潮。到了2014年,随着古树茶、品牌茶价格冲高回落,中期茶在迅速崛起,这意味着行业主流交易模式告别了为期十年的新茶投资热,转向了新茶与年份茶交易并重的全新格局。

为什么是并重,这是因为2009年以来行业进入了专业化、精细化、中高端化、个性化的发展时期,尤其是山头茶市场的出现,标志着当年做出来的新茶就可以非常好喝,现在许多消费者是新茶与年份茶换着喝,感受不同山头新韵与老韵的丰富变化。这样一来,厂家与商家一方面大力推新茶,另一方注重仓储建设,构建中期茶乃至老茶交易平台。

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从“广东中期茶”到“云南中期茶”

通过梳理诞生于2008年的“中期茶”发展史,其可以分为三个阶段:

第一个阶段是,中期茶概念的提出与酝酿期(2008年—2013年)

这也是后起几个月的“中期茶”,取代“中生代普洱茶”的时期,喻示着普洱江湖的下一个市场热点的话语权之争,“但开风气不为师”的港台茶商,被芳村与东莞茶商联手强力狙击,广东茶商赢得了“中期茶”的话语权。这也是制造舆论蓄势的时期,很难真正发大力,因为当时市场上的主流交易模式还是藏新茶,而且云南的实力派厂家也不太支持商家去推中期茶,认为是乱自己的产品、渠道与价格体系。

第二个阶段是,“广东中期茶”异军突起(2014年—2015年)

2014年春天,新茶价格冲高回落,这意味着普洱茶行业主流的交易模式由藏新茶为主,转向了新茶交易与年份茶交易并重之全新格局。中期茶不再停留在概念上,而是进入了大规模放量交易的时期。这一阶段最开始是广东的茶商在大力推动,交易的主体也是藏在广东的中期茶。到了2015年云南的厂家逐渐重视起中期茶的交易,下关在五月份高调介入中期茶市场,提出了自己的中期茶核心价值观,这标志着云南厂家的觉醒,意欲主导中期茶市场的开始。

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第三个阶段是,“云南中期茶”倡导中期茶全新秩序,使之回归越陈越香传统(2016年—未来)

如果说“广东中期茶”是商家在主导,那么2016年三月份提出的“云南中期茶”概念体系,无疑是云南负责任的技术实力派厂家在主导,为混乱无序的“中期茶”建立良性秩序,将之推向全新的高度。

在《大厂传统与云南中期茶的未来》一文中,勐海国艳茶厂认为2003年之前,以勐海、下关、昆明为代表的大厂缔造了普洱茶越陈越香的经典体系,因此大厂的传统就是越陈越香的传统。2003年之后行业进入了追捧新茶的十年,一方面行业在升级换代,告别了粗放,走上了专业化、精细化、中高端化与个性化的发展路途,这是时代带来的巨大进步。但也要看到片面追求新茶好喝带来的普洱茶异化的问题,大量前发酵工艺的出现,使得普洱茶绿茶化、乌龙茶化、红茶化,这些茶现喝还行,但失去了后期转化的价值。鉴于此,我们有必要重建普洱茶的道统,用“云南中期茶”一头挑起大厂的传统,另一头挑起过去十一二年创造的新经典,充当连接普洱茶过去与未来的桥梁,让其在否定之否定中构建关于越陈越香的全新秩序。中期茶是值得关注的,也是具有代表性的,具有商业价值。

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