《普洱茶1001夜》第60天:普洱茶十大名山名寨!冰糖甜韵说冰岛

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《普洱茶1001夜》第60天:普洱茶十大名山名寨!冰糖甜韵说冰岛
 
 图为《普洱茶1001夜》主讲人陈远先生(本图由作者提供)

亲爱的朋友们大家好,我叫陈远,来自云南石屏,毕业于云南农大热带作物学院,毕业后在上海,浙江沿海一带工作,从事六大茶类销售培训工作。十年不忘喜欢普洱茶的初心,最终又回到普洱茶的世界来专注普洱茶学习。普洱茶博大精深,《普洱茶1001夜》不断完善资料分享给大家,做到通俗易懂,衷心希望能为喜欢普洱茶的朋友带来一点福音。

《普洱茶1001夜》第60天:普洱茶十大名山名寨!冰糖甜韵说冰岛

一、冰岛简介

普洱茶十大名寨之冰岛

地理位置:临沧市双江县勐库镇冰岛村冰岛寨

所属茶区:临沧茶区勐库茶山

茶树品种:勐库大叶种群体种

口感特点:冰岛古树茶兼具西半山茶香高味扬、口感丰富饱满,甘甜质厚及东半山茶气强而有力,气足韵长。入口苦涩度低到几乎没有感觉,但果蜜香咄咄逼人,茶汤顺滑且饱满,古茶应有的冲击力会从舌根缓缓向前延伸。冰糖甜的茶汤会从口腔上颚一直弥漫到整个鼻腔,经过喉咙会有丝丝凉气。冰岛茶的力量总体来讲集中表现在舌面的中后部,两颊生津不断。最让人叫绝的是冰岛茶的香融入茶汤,形成独特的水含香!

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新茶价格:单株40000元一公斤以上古树茶20000元一公斤左右大树茶15000-20000一公斤小树茶3000-5000一公斤价格

江湖地位:普洱皇后

临近村寨:南魄、地界、坝歪、糯伍。

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二、冰岛古树详细资料

1.冰岛古树

冰岛古树长叶茶植株高大,自然生长情况下树高可达8.2米,树幅4.6米,树姿直立,主干明显。叶特大,叶形长椭圆。叶色绿稍黄,富光泽,叶面微隆起,叶质软。嫩芽黄绿色,茸毛特多。

2.冰岛地理位置

冰岛是临沧市最早种植茶树的地方,勐库大叶茶种就是从这里向外传播的。一芽三叶百芽重137.6克。春茶一芽二叶含氨基酸3,4%,茶多酚35.1%,咖啡碱4.9%,儿茶素总量16.7%,水浸出物48.1%。故收敛性(茶气)特强,浓烈甘甜,是加工普洱茶的上乘品种。

3.冰岛种植史

临沧茶区中,勐库茶区居中,永德茶区在西,邦东茶区在东。而勐库茶区又以勐库河为界,把勐库茶山分为东半山和西半山两部分。东半山茶香气高昂,显毫,但茶气相对弱一些,西半山正相反,香气弱但茶气十足。冰岛村就恰恰位于勐库河畔,所产茶兼具东半山和西半山的特色,可谓集勐库茶区优秀品质于一身的极品好茶。

4.冰岛普洱茶

冰岛古茶园是勐库大叶茶的原种园,据有关史料记载:在明代成化二十一年(1485年),双江的勐勐土司派人从易武古茶区200余粒,在冰岛培育成功了150余株,现今尚有二十余棵存世,距今大约500年左右。

据考证,在明代成化二十一年之前,冰岛及冰岛附近,就有茶树种植了,以上说法值得修正。

冰岛古茶种子在勐库繁殖,形成勐库大叶茶群体品种。在清乾隆二十六年(1761年),双江的傣族十一代土司罕木庄发的女儿嫁给顺宁土司,所陪嫁的茶籽数百斤在顺宁(凤庆县)繁殖变异后,形成凤庆长叶茶种,成了制作“滇红”茶的优质原料;勐库大叶种传入缅宁(临沧城周边)邦东后,最终形成邦东黑大叶茶种(昔归茶)。由于叶型较其他勐库大叶种长,故取名冰岛长叶。

源于勐库大雪山野生古茶树群落的,经过先民人工驯化而演变进化了若干野生栽培性品种,分布在临沧境内广大地区,尤以邦马山脉一线为多。如章驮、南美、坡脚、冰岛、勐库等地。

冰岛大叶茶,是省级良种,源于双江县北端的冰岛乡一带。

5.自然状况

冰岛村子不大,高居于群山之中,是当地的拉祜族贫困山区。这里的民族群众生活较坝子清苦,生活用具很简单。因居山区,以山地为主,水田很少,主粮为玉米,村民吃大米麦面主要靠到坝区购买。农户家里饲养着一种小个头的猪,肉质很好,专为过年婚嫁准备。村民的主要收入靠茶叶。村庄里有两个茶叶初制所,过去一直以加工红茶为主,农户交鲜叶给初制所。随着红茶市场的疲软和普洱市场的兴起,农户在干季里自制晒青茶到勐库市场出售;当雨季到来时,受交通不便和茶叶干燥条件的制约,农户只能将鲜叶卖给初制所。

冰岛村有许多大茶树,勐库华侨农场的密植茶园单产达150多公斤,产值是古茶园数十倍。当时版纳茶区古树茶大涨价,这股春风尚未吹到冰岛。勐库戎氏企业已有进驻设初制所的打算了,他们准备改以往向农户收毛茶为直接收购鲜叶自己加工。同时,他们将对冰岛的古茶树保护出些力。

冰岛村的茶园一看就知道过去时有规划种的。里面的茶树大多有700、800年的树龄,年轻一点的也有200、300年。当然现在也我了很多茶树是最近这些年来补种的,也是因为茶叶有价值了后,人们进行的补种,套种茶叶。

三、最近10年来冰岛古树茶为什么这么贵呢?

其实2009年之前冰岛古树茶并不那么贵的,从2010年起,冰岛古树料就像发了疯一样,年年翻倍涨,有时候一年还上涨数倍。

《普洱茶1001夜》第60天:普洱茶十大名山名寨!冰糖甜韵说冰岛1.冰岛古树茶本身的品种和品质

1485年勐勐傣族土司罕廷发派冰岛傣族人去西双版纳取茶种,冰岛村成为勐库第一个傣族种茶的村寨。从此冰岛引种的茶种可能和当地大雪山野生茶种繁衍出与众不同的勐库大叶种,又称长大叶,在八十年代就被评选为国家优良茶种,具有持嫩性非常强,一芽三叶百芽重137.6克,春茶氨基酸含量3.4%,茶多酚35.1%,水浸出物48.1%,是众多普洱茶中的佼佼者。

冰岛古树茶虽柔却不失汤感厚韵,柔中带刚,入口苦涩味极低,生津回甘快速。香气包融在茶汤里,随着茶汤入喉,香气弥漫在整个口腔。在七,八泡以后,冰糖甜渐显,至十多泡冰糖甜尤盛,甚至二十几泡,三十余泡后冰糖味依然存在口舌之间。世间难寻的古树茶——冰岛古树茶,其他普洱茶所不及的柔感韵感,持久耐泡度高,冰岛古树茶无不具备,但凡真正的茶者,饮之无不畅快淋漓;每个茶人都梦寐以求为一泡纯正冰岛古树茶而趋之若鹜。

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2.冰岛村特殊的生态气候和环境

以冰岛为中心方圆三公里,三十公里,甚至三百公里都没有大型的工厂和重化工企业,这表明该地的植被没有被污染,周围植被茂密,平均海拔1600米。土壤为红沙壤,土质偏酸,土壤中铁质含量较高,加之冰岛属于勐库西半山,阳光充足,保证了冰岛的最佳生长环境,这样的冰岛茶不会含任何农药化肥残留,在加工过程中也不会添加任何香精原料,喝茶喝的是健康,让每一泡古树茶都对自己的身体负责。

3.冰岛古树茶的稀有性和旺盛需求

根据2014年临沧茶科所和勐库镇数据显示,冰岛茶距今最大树龄为五百余年。冰岛老寨百年以上古树有4954棵。每年春茶300年以上古树干茶产量不超过2.6吨,但是每年喜欢喝冰岛茶的人却越来越多,很多人为了喝上一泡纯正的冰岛茶不远几千里驱车前往,但是产量有限,个别树龄五百年以上的冰岛单株甚至供不应求,所谓“物以稀为贵”也!因为它既好喝量又少,价格又贵,世人称之为“好贵”。

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4.冰岛古树茶有所谓炒作因素及市场经济的自然规律影响

从2006年开始,国外以及港澳台的茶人与游客因为喜欢冰岛的特殊甜韵开始进入冰岛村,随后是当地政府和茶企及各地纷纷而至的茶商和茶友对冰岛的追捧和认可,加大了对冰岛有力的宣传与推广力度。在市场经济的规律影响下,因为冰岛古树茶品质比较好,需求量巨大,追捧的人越多,导致水涨船高,价格就随之而上涨。如今的冰岛古树已经让人又爱又恨,不太理性了,特别是在今年冰岛茶王树被炒作岛88元的价格,就是一套房子的价格,回归理性才是行业发展的持续增长因素。过渡采摘也给茶叶带来严重品质影响,衷心希望拥有冰岛古树茶的人家爱护茶树,不要揠苗助长,走可持续发展路线。 

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