《普洱茶1001夜》第65天:麻黑不黑,茶好喝!

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《普洱茶1001夜》第65天:麻黑不黑,茶好喝!
 
 图为《普洱茶1001夜》主讲人陈远先生(本图由作者提供)

亲爱的朋友们大家好,我叫陈远,来自云南石屏,毕业于云南农大热带作物学院,毕业后在上海,浙江沿海一带工作,从事六大茶类销售培训工作。十年不忘喜欢普洱茶的初心,最终又回到普洱茶的世界来专注普洱茶学习。普洱茶博大精深,《普洱茶1001夜》不断完善资料分享给大家,做到通俗易懂,衷心希望能为喜欢普洱茶的朋友带来一点福音。

《普洱茶1001夜》第65天:麻黑不黑茶好喝

一、麻黑简介

普洱茶十大名寨之麻黑

地理位置:西双版纳州勐腊县易武镇麻黑村委会麻黑村

所属茶区:西双版纳茶区易武茶山

茶区概况:麻黑是易武著名村寨之一,也是易武茶产量最大的村寨。易武茶之所以有今天的名气,麻黑茶功不可没,麻黑茶的灵气在于后期陈化中展现,通俗的说就是“越放茶气越足”,整个茶底韵的指标在不断上升。

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茶树品种:勐海大叶种群体种

口感特点:麻黑的茶气和香味没有刮风寨的高扬,但茶汤醇厚饱满,汤色黄亮,柔中之美,易武茶香扬水柔,而麻黑茶更以阴柔见长,花果香气极好,留杯时间长,汤色油光透亮,口感饱满,柔中带刚,绵密,细腻,韵致精深,香气高扬中正厚重,叶底弹性好厚实。麻黑茶不愧为易武茶的代表!

毛茶价格:古树茶3000-6000元一公斤小树茶600到1500元一公斤

江湖地位:易武扛鼎

临近村寨:落水洞、曼秀村、刮风寨

二、详细资料

易武茶山属西双版纳勐腊县易武乡,包括乡政府所在地易武古镇的易田、高山、麻黑村委会、曼腊村委会、曼乃村委会,刮风寨、麻黑、弯弓、茶王树、古漫撒、丁家寨、落水洞等等,几乎村村寨寨都是普洱茶中有名的寨子,每逢春季产茶季节,总有成千上万的茶商慕名而来。在普洱茶古六大茶山中,易武茶在普洱茶发展史上具有特殊地位。

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李佛一编(纂)的《镇越县新志稿》中就记载:“清嘉庆、道光年间易武茶区年产茶七万担……光绪二十年前后易武茶区产量为二万担。”道光十六年(1836年),易武至倚邦茶马古道所经过的磨者河上的永安桥修建完工,所立的碑文上写有“云南迤南之利首在茶,而茶之产易武较多”,这句话的意思是,当时迤南的经济利税主要靠茶叶,而茶叶产量易武最多。

《西双版纳文史资料》第四辑中“古茶区分布情况表”表明:1912年易武茶区产茶5000担,比倚邦、曼洒、曼庄、革登四茶区产茶之和还多;1957年易武茶区产茶1250担,也多于倚邦等四茶区之和。因茶叶兴衰演变,史料文献中地名、产量记述有差异,但易武茶山是普洱茶的主场地则是无疑的。

易武,也是茶马古道的起点、普洱茶贡茶之乡。普洱贡茶在雍正十年(公元1732年)正式列入贡茶案,之后,六大茶山便成为了贡茶的采办地。1750年,易武修建了一条通往思茅(今普洱)的茶马驿道,驿道由青石板铺成,今天的易武公家大园,被认为是茶马古道的起点。道路的修通,促进了易武茶业的发展,让易武成为仅次于普洱(今宁洱)的茶叶贸易和集散中心的地位。同庆号、乾利贞宋聘号、福元昌号.....这些普洱茶历史上最经典的“作品”,就诞生在易武,这些作品,代表了普洱茶最好的时代。

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绕开麻黑,损失半个易武

麻黑是易武历史最悠久的村寨之一,全村以汉人为主。六大茶山鼎盛时期,汉族人或从建水,石屏,或从江西来到这里,制茶贩茶。茶叶兴,麻黑兴。

易武麻黑茶,有广义的说法和狭义的说法,那么广义的说法是出自麻黑村委会的茶都算麻黑茶,也就是包括:刮风寨,大漆树,落水洞,曼秀,三丘田,荒田,这几个村子的茶都可以算,事实上2005-2007年以前易武的山头还没有分的这么细的时候,这些都统叫“麻黑茶”,广义的”麻黑茶“也是易武正山的一个说法,即易武茶的核心山头。从2008年-2010年以后,各个村子就开始细分了,都是以各个村子的名字来或是山头来叫了,今天我们主要讲的是狭义的麻黑茶,也就是产自麻黑村子的茶。

早在麻黑寨的茶在茶人大众中出名以前,有实力的大茶企便已经开始接洽麻黑资源了。这得从90年代后期的普洱茶市场备受追捧,台湾茶商同期进入易武收料定制开始说起。随着定制茶的大放异彩,拉动了易武茶的发掘。麻黑因为交通较为便利,且相较其他小产区更加高和稳定的产量,成为了它在易武体系中站稳脚跟的关键。

麻黑寨的茶树发芽早,育芽能力强,鲜叶背面的茸毛多显毫。梗较长,成品后饼面乌黑油亮。是易武茶非常典型的代表。

麻黑普洱茶的特点:麻黑普洱茶以香清远扬、汤色口感以阴柔糯香、淡雅为著称易武茶香扬水柔,而麻黑茶更以阴柔见长,江内茶中之上品。汤糯、柔、清、雅,花蜜香;春茶香气极好,留杯时间长,汤色油光透亮,口感宽广饱满,柔中带刚,绵密,细腻,韵致精深,香气高扬平衡中正厚重,叶底弹性好厚实。如是热爱易武茶区的茶,麻黑茶的是你喝茶绕不开的一个茶区。 

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