放冲泡大招了!这次教你怎么泡菊花普洱茶?

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放冲泡大招了!这次教你怎么泡菊花普洱茶?

很多人喝茶大多讲究清饮,茶中不掺杂他物,只为了在一杯纯粹的茶汤里体会先苦后甜的万般滋味和人生意趣。然而,却有一群人,他们选择了另外一种与之截然不同的喝茶方式——调饮。总之,无论是出于喝茶养生的目的,还是单纯为避开茶的苦味,只要喝茶,他们必定要在茶汤里加点东西进去,不然总觉得差点什么,其中菊花和普洱茶就是在人们的调饮清单上较为常见的一种了,但你知道它们搭配在一起怎么泡吗?下面就和我一起来看一下吧。

1.知茶性,寒热搭配中和茶性,以利脾胃

说到菊花,大多数人对它都不会太陌生。据古书记载,菊花茶性偏寒,常被用来清火去热之用。另外,它还有清肝明目、解毒消炎等作用。而普洱茶,无论是生茶还是熟茶,因其内含物质含量超高,故降脂解腻、抗癌、降三高等功效极佳,自然受到大批茶友的热烈追捧。但是,如果想要把这二者搭配起来,泡出一杯健康好茶,还得先把它们各自的“脾气秉性”了解清楚,按茶性泡茶。

因普洱茶分生熟,而“生茶寒,熟茶热”,想要化解普洱茶的尴尬,就可以利用菊花茶性寒、熟茶茶性温热的特点,使两种茶的茶性相互中和,来减轻菊花茶性寒,易刺激脾胃,熟普茶性过热,过量饮用易上火的弊处。

放冲泡大招了!这次教你怎么泡菊花普洱茶?

2.以熟普为主,菊花为辅

分析普洱茶和菊花的价值功效,我们就能清晰地看出,在泡茶时把这两者搭配起来,主要是为了满足喝茶时的审美要求,调和二者的口感滋味。至于饮茶的功效作用,多是建立在熟普上的,倚重普洱茶来发挥二者调饮价值的最大化。

例如,人们喝一款菊花普洱茶,无非是为了美容养颜、减肥等等,这些诉求通过喝熟茶就足以满足。在熟普中加入适量的菊花来调配,完全是“锦上添花”,不但使这款茶的颜值更高,而且在口感上也更清新舒适,更符合女性消费者的饮茶习惯。不过,这个观点仅是笔者的一家之见,至于一些喝茶口味偏淡的茶友,在冲泡时选择以菊花为主,熟普为辅也无可厚非,只是这种搭配方式的饮用价值可能不会太高罢了。

放冲泡大招了!这次教你怎么泡菊花普洱茶?

3.凡是过犹不及,菊花和普洱茶应适量调配

一般来说,我们在冲泡普洱茶的时候,投茶量多为7-8克,冲泡出来的普洱茶茶味适中,也比较符合大多数茶友的品茶习惯,所以冲泡菊花普洱也不例外,总体的投茶量建议保持在7-8克的范围内,且要适量饮用。

4.按水温投“茶”,且投“茶”分先后

由于普洱茶是以云南大叶种杀青毛茶为原料制成的,加之其茶叶香气是由高沸点香气物质组成,在冲泡普洱茶时,我们通常采用90-100摄氏度的沸水来冲泡,这样泡出的茶内含物质能充分析出,而且茶滋味饱满、茶香四溢。而菊花则与之不同。用沸水直接冲泡菊花,不仅会破坏其原有的高香物质,而且还会使其植物细胞壁破裂,导致内部的营养物质快速流失。

所以,在冲泡菊花普洱茶时,应该分清投“茶”先后次序。

水温最高时先投茶冲泡熟普,当泡茶水温降至80-85摄氏度时(即在熟普出汤后),在茶汤中放入菊花,进行短时闷泡后快速出汤品饮。

放冲泡大招了!这次教你怎么泡菊花普洱茶?

此外,如果不想使“茶水分离”(此处专指盖碗泡茶时,用茶滤过滤茶汤,使茶汤和茶渣分离的过程),可在熟普注水冲泡后稍微停歇几秒,使水温略微降低再投入菊花闷泡。但按普洱茶的常规冲泡方式(“即入即出”、快速出汤)来看,后者因出汤不及时,可能会使茶汤滋味不佳,汤中带闷味或苦味,所以并不是很推荐大家尝试此种泡法。

以上就是笔者简单总结的几点关于菊花普洱茶的冲泡心得,很多观点可能有偏颇和不足之处,还望大家及时纠正,多做补充。(本文系说茶网原创文章,作者:简抒,图片来源:南茗佳人,观点仅代表作者本人,未经允许,禁止转载)

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