《普洱茶1001夜》第144天:银壶与茶主题周!银壶、铁壶、铜壶煮水的特点

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《普洱茶1001夜》第144天:银壶与茶主题周!银壶、铁壶、铜壶煮水的特点

图为《普洱茶1001夜》主讲人陈远先生(本图由作者提供)

亲爱的朋友们大家好,我叫陈远,来自云南石屏,毕业于云南农大热带作物学院,毕业后在上海,浙江沿海一带工作,从事六大茶类销售培训工作。十年不忘喜欢普洱茶的初心,最终又回到普洱茶的世界来专注普洱茶学习。普洱茶博大精深,《普洱茶1001夜》不断完善资料分享给大家,做到通俗易懂,衷心希望能为喜欢普洱茶的朋友带来一点福音。

《普洱茶1001夜》第144天:银壶与茶主题周!银壶、铁壶、铜壶煮水的特点

银铜铁壶煮水的特点

一、银壶烧水的特点:

1、软水:银壶煮水,能使水质变软变薄,有很好的软水效应。古人谓之“若绢水”就是说水质的柔薄爽滑犹如丝绢。

2、去异味:银洁净无味,而且热化学性质稳定,不易锈,不会让茶汤沾染异味。

《普洱茶1001夜》第144天:银壶与茶主题周!银壶、铁壶、铜壶煮水的特点

3、杀菌:银壶煮水时所释放出的银离子,具有稳定性高,活跃性低,导热快、质地柔软、不易受化学物质腐蚀的特性。在水里产生的带正电的银离子可将细菌吸附并将细菌赖以生存的酶系统封闭、失活达到杀菌的效果。

使用银壶烧水还能防腐保鲜,即使水在银壶中盛放几天也不会变质;而且银壶烧水还能鉴毒、消炎、去湿、净化水质、延年益寿,长期使用加速新陈代谢,增强抵抗力。

由于银质制作的茶具价格比较高,适用人群也就没那么广泛。在古时候一般都是皇室贵族才能使用。

二、铁壶烧水的特点:

1、煮茶利器:铁壶烧水沸点温度高,比一般不锈钢随手泡等要高出5-6度,且保温时间也更长,有助激发和提升茶的香气。尤其对于老茶而言,因其陈化时间较长,是必须采用足够的高温水,才能淋漓尽致把其内质陈香和茶韵发挥出来。

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2、山泉水效应:山泉水经由山林下砂岩层过滤,含微量的矿物质特别是铁离子和极少的氯化物,水质甘甜,是泡茶最理想的水。铁壶能释放微量铁离子又能吸附水中的氯离子,铁壶煮出来的水和山泉水有异曲同工之效。

3、补铁:铁是造血元素,实验证明饮水、烹调使用铁壶、铁锅等生铁制器具,可增加铁质的吸收。铁壶煮水能释出易于人体吸收的二价铁离子,可以补充人体所需铁质从而有效地预防缺铁性贫血。

铁壶已成为玩家级茶友们赏茶、斗茶、鉴茶以及开展茶会活动必备的专业茶器。

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三、铜壶烧水的特点:

铜的密度较高,相对铝铁而言分解量更小,比铝铁稳定。但只要是金属在烧水过程中都会分解微小一部分金属物质,铜壶煮水在一定温度下也会析出微量铜元素,铜元素有辅助造血,即催化血红蛋白的合成,增强人体对铁的吸收,抑制癌细胞的生长,(抗癌)抗衰老,助孕等。而其他途径获取人体所需的铜元素微乎其微。再者银铜之类的金属器皿有杀菌的作用,会消灭水中的细菌,也是人类使用年代最久的器皿。

特此鸣谢:本图文由《普洱茶1001夜》主讲人陈远先生供稿,版权与本网无关。

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