茶记·寻味贺开|我的贺开印象

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  对于贺开的第一次印象,并不是我第一次喝到它,而是我第一次来到它。
 
  对,贺开是个地方,一个有着连片的古茶树、聚居着少数民族、少数民族同胞们会制作好喝的古树茶的地方。
 
  百度搜索贺开,排在最上面的也是贺开著名的古茶树,而我对贺开的第一次印象却来自于一次路过。
茶记·寻味贺开|我的贺开印象
  喜爱普洱茶的人们,总是不能免俗的,总要趋之若鹜地去普洱茶的圣地之一——老班章朝圣,而对于从事这个行业的我来说,总也会忍不住在春茶来临的季节去老班章转一转。几年前的春茶季,我坐在前往老班章的车上,崎岖的山路,一路颠簸,我坐在车的后座上七歪八扭七荤八素地进入了梦乡,随着一声“下车转转吧”,车停了下来,我睁开迷茫的眼睛,缓了许久,才开口问道:“到老班章了?”“没有,贺开,下来休息下,我们进去转转,喝杯茶。”邻座的友人回我。嗯,就这样我来到了贺开。
 
  下了车,我随着大部队步入贺开的村村寨寨。是的,是大部队,因为我发现春茶季在此停留的车辆,南来北往的游客、茶客、商人络绎不绝。走进去往人最多的地方靠,看到的是路边几棵被围起来保护的古茶树,人们争相拍照留念,我远远地观望了一会儿,同车的友人调侃说都是来拍照打卡的,下车拍个照片上个厕所也就走了。“嗯,是的,不过这些即将出现在朋友圈中的照片,还是给人们科普了最直观的古茶树,让人们记住了普洱茶,也记住了定位地址上的贺开古茶园。”我在心里默默想到。
茶记·寻味贺开|我的贺开印象
  跟随友人走入贺开村寨,村民立刻抓起一把刚刚晒好的贺开古树春茶开始冲泡。待茶冲好一口饮尽,爽,是真的很爽,一路颠簸的疲惫都被冲淡了,静坐闲聊几句后,那春茶特有的香味,自喉头涌上,充满了整个口腔。再来一杯,这下终于可以慢慢品尝下味道了,布朗山脉那种醇厚与普洱生茶应有的苦,春茶特有的微涩,在口腔里达到微妙的平衡,还有贺开古茶树特有的高香,和汤水细腻的口感,回味过后唇齿的甘甜,与背脊处微微升起的热气,微风吹过,飘散开那几杯下肚后的微汗,竟觉得整个人都通透了。贺开的茶竟以一种微妙的平衡征服了我。
 
  贺开的茶远没有老班章的名气大,却用短短地一盏茶工夫就抚慰了我的舟车劳顿,让我始终记得那个春日一盏茶带给我的味觉盛宴。
茶记·寻味贺开|我的贺开印象
  又是一年开春时,在这个春茶即将上市季节,我又忍不住自己的口舌之欲,想念起那盏有幸路过,有幸遇见的贺开古树茶。
 
  喝一盏茶最好的时机是十年前,不然就是现在,今年的贺开古树春茶还没有上市,那我们何不喝一盏十年前的贺开古树茶呢。
 
  云南中茶茶业有限公司新近上市的中茶贺开老树,用的是10年前的贺开老树茶作为原料。经过10年的干仓存储,贺开茶的平衡在十年后的今天再次呈现,古树茶特有的厚度和冲泡后浓度的稳定性,贺开茶特有的细腻汤感中多了茶叶陈放转化后的醇和柔滑,陈香成为了香气的主干,但是飘逸其间的点点清香,诉说着十年前那个清新明媚的春天。十年的时光在一盏茶中穿梭过往,如果我们能通过这盏茶感受到十年前的那个春天,想起与贺开茶的缘起,或是与这盏贺开老树茶再来个十年约定,人生岂不快哉!
茶记·寻味贺开|我的贺开印象
  我用这盏贺开老树,致敬过往十年岁月,邀您相守下个十年。
 
  愿2029年,我们还能相约喝一 盏存放20年的贺开老树。
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