【品鉴会】开门七件事,柴米油盐酱醋茶

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2019年2月27日
 
昆明午后气温18℃
 
湿度31%
 
略干燥
 
  每年的这个时候,昆明的小伙伴都必须及时补充水分,喝茶就成为了春季补水解乏的不二之选。下午两点半,第107期63方程式品鉴会如期举行,今天要品鉴的是两款茶,一生一熟。
【品鉴会】开门七件事,柴米油盐酱醋茶
茶样
 
  6次出水
【品鉴会】开门七件事,柴米油盐酱醋茶
  生茶汤色金黄,汤色比较均匀,第3、4泡较深。入口微涩,但回甘生津较持久,花香和蜜香交融,口腔的感觉清新。
 
  熟茶的茶汤从红艳转红褐,汤色尚明亮,入口甜度高,丝滑,6次冲泡相对稳定。
 
  3次开汤
【品鉴会】开门七件事,柴米油盐酱醋茶
  三次开汤,两款茶的稳定性都很好。生茶饱满协调,茶香馥郁;熟茶醇厚甘甜,无异杂味。有人说,这两款茶很“般配”,虽然一生一熟,但两款茶都不张扬,入口的感觉很亲切,令人愉悦。
 
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【品鉴会】开门七件事,柴米油盐酱醋茶
  主考官告诉大家,今天喝的是两款定制茶。生茶是重庆客户的定制茶品,熟茶是北方客户的定制产品。今天不考年份和产区了,只要求大家用心喝茶体会。虽然没有考试,但也要认真喝茶。今天的品鉴会,几乎每个人都重复喝了几遍,反复对比,细细体会。
【品鉴会】开门七件事,柴米油盐酱醋茶
样1
【品鉴会】开门七件事,柴米油盐酱醋茶
样2
 
  正常冲泡
 
  如果品鉴会上是一生一熟,则是先冲泡熟茶。在正常冲泡阶段,因为水温的关系,熟茶的汤色比63方程式阶段更为红艳。前几泡浸泡15秒出汤,后几泡再逐步增加时间。这款茶最大的特点就是入口干净、平和稳定,接受度比较高。
 
  生茶在正常冲泡阶段香气上表现特别优秀,浓浓的挂杯香,忍不住让人想深深的吸上几口。深吸这茶香,仿佛就可以拥有整个春天。
【品鉴会】开门七件事,柴米油盐酱醋茶
  讨论:好喝的普洱茶是不是都特别贵?
 
  经常有朋友问我,好喝的普洱茶是不是都特别贵?要回答这个问题,首先要讨论两个前提:第一个是什么是好茶?其次,什么是贵?好茶首先应该是安全、卫生的,这是基本条件。在此基础上,才能谈茶品的风格是否适合自己。有的人喜欢小清新,有人喜欢重口味,喝茶,要对口了才会愉悦。普洱茶不仅有生熟之分,还有年份的长短,不同区域的风格表现等等,要知道自己喜欢什么样的口感,就得多喝。
 
  什么是贵?这也是一个相对标准,依个人情况而定。现在,切入正题,好喝的普洱茶是不是都特别贵?我的回答是,对于普通消费者而言,完全可以找到好喝不贵的茶。就像今天这两款茶,在座的茶友们喝起来觉得愉悦,也都消费得起。
 
  开门七件事,“柴米油盐酱醋茶”,喝茶需要用心讲究,更要回归生活。喝茶不攀比,不盲从,让喝茶成为一种生活方式,你才能在茶里找到更多的健康和快乐。
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