【品鉴会】人间三月天,春意暖心间

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3月13日
 
午后气温21℃
 
空气湿度26%
 
“63方程式”第119期品鉴会如期举行
【品鉴会】人间三月天,春意暖心间
  阳春三月,昆明午后斜阳,春意盎然,令人身心愉悦。在这鸟语花香的春天里,品一杯“春意”,会更加精神百倍,于是第118期“63品鉴会”伴随着春意,一起来到我们身边。
【品鉴会】人间三月天,春意暖心间
  今天要冲泡的是两款生茶,这是夏日午后最好的选择,一杯来自云南茶山的晒青普洱茶,传递着浓浓的春意。
 
  六次出水
【品鉴会】人间三月天,春意暖心间
  样1:汤色淡黄透亮,带有淡淡的花香,滋味清雅,表现稳定,略有苦涩,但苦涩很快就化开了,回甘生津悠长。
 
  样2:汤色金黄,花香中带有果香,口感丰富,略有烟香味、略苦涩,回甘迅速,生津较快,喉韵甘甜。
【品鉴会】人间三月天,春意暖心间
  三次开汤
【品鉴会】人间三月天,春意暖心间
  样1:三次开汤的时候表现略微逊于六次出水,第一泡为金黄,第二、三泡颜色变淡,有甜香。滋味饱满,耐泡度较佳。
 
  样2:第一泡较涩,但回甘迅速,第二、三泡表现较好,顺滑,饱满,层次丰富,有烟香味,回味悠长。
 
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【品鉴会】人间三月天,春意暖心间
  大家纷纷猜测样2为老料,口感的丰富与协调,是老料拼配的杰作。大家猜测样1是新料,因为口感清新,两者有明显的差别。
 
  公布答案
【品鉴会】人间三月天,春意暖心间
南糯茶山
【品鉴会】人间三月天,春意暖心间
倚邦茶山
 
  样1和样2年份都为2019年,样1为南糯山,样2为倚邦。为什么大家在样2中喝出了老茶的味道呢?这就是六大茶山生产的核心机密了。
 
  正常冲泡
 
  正常冲泡阶段,通过调整冲泡水温和手法,提升其香甜度和饱满度,两款茶的口感都比之前更佳,是两款适合初春的令人愉悦的茶。
【品鉴会】人间三月天,春意暖心间
(倚邦正山茶饼)
 
  两款茶虽同为生茶,但口感滋味方面却有截然不同,南糯山像一位少女,清新淡雅,不加任何的雕饰,如李白的诗云:“清水出芙蓉,天然去雕饰”;而倚邦山则像一位阅历丰富的才子,多才多艺,又集万千风情于一身。
【品鉴会】人间三月天,春意暖心间
(南糯正山茶饼)
 
  “茶无上品,适口为珍”。两款生茶各有千秋,“浓妆淡雅总相宜”,在着三月的午后,一杯浅浅的香茗,却盛满了浓浓的春意。
【品鉴会】人间三月天,春意暖心间
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