茶出自然,艺承匠心—德昂酸茶

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  德昂族种茶历史久远,不管到何处居住都喜欢种茶。迄今为止,凡是德昂族居住过的村寨遗址周围都有数百年树龄的老茶树。德昂族制茶为原始土法加工,制茶艺人都是经过口传口授,言传身教,代代相传。德昂族酸茶分为干茶、湿茶,凝固的山泉、嚼着吃的茶。这种茶能解暑、清热、治病,在气候炎热的地区,人们都喜欢食酸茶。
茶出自然,艺承匠心---德昂酸茶
  自2002年云南德凤茶业有限公司延续了德昂族酸茶的传统古法制作方法,制定关企业标准,进行规范化、标准化生产。经一系列工艺制作后晒干、蒸软成型、成品包装后加工制成条形酸茶。当前,德昂族酸茶制作的技艺正在逐渐消失,酸茶技艺少有传承人,为更好的保护、传承民族文化,云南省“非物质文化遗产保护”项目:“德昂族酸茶”。特邀“云南农业学”邵宛芳专家团队”在我司会议室召开分享会。
茶出自然,艺承匠心---德昂酸茶
  德昂酸茶,也称腌茶或湿茶,是云南德昂族、布朗族保留至今的非物质文化茶。独特的发酵工艺使其具有“酸香”风味,属茶中珍贵的“乳酸”。酸茶入口清凉,回味甘甜,具有生津解渴、解暑清热、消炎解酒、提神醒脑等功效。
茶出自然,艺承匠心---德昂酸茶
  以茶会友,也是一种朴素的处事之道。德凤茶业有限公司董事长卢凤美说:“我与茶结缘30年,研究德昂酸茶10年。从最初难以接受酸茶的酸味到现在逢人就推荐,而德凤的酸茶产品也从一开始的不被认可到现在为大多数茶人喜爱,我们一直在坚持,努力提升酸茶自身价值与文化品味。”她向现场嘉宾介绍了德凤酸茶的工艺及主要特色,表示今后将用情用心制作、推广酸茶。
茶出自然,艺承匠心---德昂酸茶
  分享会现场,专家们就酸茶分别分享发酵过程中主要化学成分及其微生物变化、酸茶防治非酒精性脂肪肝作用、酸茶对高脂饮食小鼠脂代谢影响、酸茶靶向调节高脂饮食小鼠肠道微生物抗肥胖作用等方面的研究做了交流发言,给予德凤酸茶高度的评价。希望与德凤茶业一道,将德昂族酸茶这一民族古茶品推广开来,为更多人接纳和欣赏。
茶出自然,艺承匠心---德昂酸茶
  "德宏味"、凝固的山泉--(德昂酸茶),央视栏目播报“嚼着吃的茶”。
茶出自然,艺承匠心---德昂酸茶
  当天,德宏州、市政府各部门与会人员品鉴酸茶、观赏茶艺,座谈交流并参观了德凤茶业公司及酸茶传习文化。公司董事长卢凤美向大家普及酸茶知识,分享酸茶产品,目的是让酸茶的技艺得到更好的传承作为现代茶企德凤与德昂酸茶这一古茶品的碰撞,契合当前传承发扬少数民族文化的时代潮流,相信德昂族酸茶必将焕发新的活力、走向更广阔的市场。
茶出自然,艺承匠心---德昂酸茶
  德昂族制茶为原始土法加工,制茶技艺都是口传口授,言传身教,代代相传。德昂酸茶分为干茶、湿茶,解暑、清热、养心。德凤茶业延续了德昂酸茶的传统古法制作方法,制定了产品标准,进行规范化、标准化的生产。
 
  德凤德昂酸茶,经一系列工艺制作后晒干,再蒸软成型,加工制成条形,形似巧克力,携带方便,使用方便控量。
茶出自然,艺承匠心---德昂酸茶
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