秋冬进补,来杯大益柑普,小青柑vs大红柑,你选谁?

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  原文标题:秋冬进补,来杯柑普|小青柑vs大红柑,你选谁?

秋冬进补,来杯大益柑普,小青柑vs大红柑,你选谁?
  进入秋冬季节,气温降低、雨量减少,空气也变得干燥起来。这时候我们喝茶养生、调理五脏六腑,就不得不提到一位“网红”——柑普茶。大益金柑普产品选用新会陈皮(据《中国药典》记载,具有润肺化痰、健脾和胃、消积化滞等功效),加上纯正“勐海味”大益普洱熟茶温润醇厚、发酵有益。这个时节品饮,老少皆宜。
 
  如今在广东新会,原本满眼青绿的柑园变成红黄绿相间的另一番景象,成熟的大红柑渐渐挂满枝头,新批次的大益金柑普“大红柑”产品也将上市。
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  说到这,益信君就想起不少益友都曾经问过的一个问题:
 
  “小青柑、大红柑有啥区别?”
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  小青柑
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  大红柑
 
  柑普茶作为近年来的新晋网红,对不少人来说还是“新品种”,有时候连老茶客都会说不清大红柑与小青柑的种种差别来。今天,我们就来一版最全面的剖析——喝茶养生,大益小青柑与大红柑到底应该怎么选?
 
  对比一:外形
 
  小青柑小巧,大红柑饱满
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  ▲从左到右,从小青柑到大红柑,不同形态大小的金柑普产品。
 
  “小青柑”、“大红柑”其本意所指的,其实都是柑果。我们平时所说的小青柑(带茶)是一个简称,规范的名称应该叫小青柑普洱茶或普洱茶(小青柑)等。
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  “小青柑”和“大红柑”其实是生长在同类柑树上“不同成熟期”的果实。新会柑因其生长规律,会从绿果慢慢长大成为成熟的红果。根据果皮颜色,人们把新会柑划分为青柑、红柑。实际生产操作为了将产品区分的更明晰,通常将青柑中较小的状态,叫小青柑;红柑中最成熟的状态,叫大红柑。
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  ▲刚开始发育的柑果
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  ▲7月份,长成小青柑
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  ▲11月份,长成红柑
 
  选用不同成熟度的柑果,搭配不同类型的大益熟普,诞生了大益小青柑与大红柑。其实,除了它们俩以外,大益金柑普还有青柑、迷你大红柑等产品,满足消费者不同的品饮需求。
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  ▲加工小青柑
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  ▲加工大红柑
 
  选用越早采摘的新会柑所制作金柑普产品,其外形就会越小。例如:7月果——大益小青柑「7益果」每颗重约10g,而11月果——大红柑「柑益宝」则每颗重达到40g以上。当我们拆开大益小青柑和大红柑的包装时就会发现,小青柑真是顾名思义的“小心肝”啊!它不但比大红柑的颜色绿,个头也要比大红柑小巧得多!
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  ▲小青柑的个头可比大红柑小多啦!
 
  对比二:滋味
 
  小青柑鲜爽,大红柑甜香
 
  不同成熟度的柑果因其果皮内含物种类的不同而拥有着不同的滋味和香气,加上大益配以不同的普洱熟茶,就形成了各款金柑普产品不尽相同、丰富多样的口感。
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  ▲大益各款产品拥有不尽相同的口感
 
  其中,大益小青柑最容易让人记住的,正是其清新的果香。采用每年7月份采摘的柑果制成的大益「7益果」,茶香鲜爽、果香浓郁,茶汤滋味醇厚爽滑。
 
  小青柑表面常会出现“白霜”的现象,有不熟悉的茶友误解为发霉,其实不然。因大益小青柑采用低温加工工艺,最大限度的保护了柑皮的挥发油,在密闭环境的存放过程中的挥发后,在小青柑表面形成“白霜”,其白霜实质是柑皮油室中无色油状液体——柠檬烯,有类似柠檬的香味,且具有良好的镇咳、祛痰、抑菌作用。
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  ▲小青柑滋味鲜爽
 
  而像「柑益宝」这样的大红柑产品,因为选用11月中旬后完全成熟的柑果制作,经特定的工艺加工过后,突出了成熟柑果的甜香之气,入口爽滑甘甜,耐人回味。
 
  而大红柑因为个头较大,品饮时往往一次冲泡不完。所以在冲泡时,需选取适量柑皮、茶一起冲泡,剩下部分需密封存放,避免受潮,影响品质。
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  ▲大红柑香甜醇厚
 
  对比三:成分
 
  小青柑和大红柑谁更有益?
 
  小青柑与大红柑的外形、滋味都各不相同,关于“青柑更好”还是“红柑更好”的争论也一直存在。有人说红柑比青柑好,因为历史上的陈皮多指红皮陈皮;也有人说,青柑比红柑好,因为多数成分含量高。
 
  其实,近年不少专家都对青柑和红柑的主要成分进行过研究。但益信君综合了解了各项研究数据,似乎除了证明红皮陈皮与青皮陈皮的成分有明显差异以外,也没有任何专家得出过“青柑比红柑好”或“红柑比青柑好”的结论。
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  ▲南京中医药大学邱蓉丽等人的研究成果
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  ▲中南大学王亚敏等人的研究成果
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  ▲成都中医药大学赵祎姗等人的研究成果
 
  不过,成分含量的差异,可能造成养生功效的不同。看完上面这些数据,《中国药典》归类的陈皮功效似乎也不无道理——
 
  青皮(陈皮)【归经】归肝、胆、胃经。【功能主治】疏肝破气,消积化滞。
 
  (红皮)陈皮【归经】归肺、脾经。【功能主治】理气健脾,燥湿化痰。
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  大家不妨根据自己和家人的实际需求来进行选择。
 
  小青柑vs大红柑
 
  有差别,也有共通点!
 
  现在,大家能够区分大益小青柑与大红柑了吗?
 
  其实除了区别,它们也有很重要的共同之处,
 
  那就是——
 
  ①柑果均选自广东新会的陈皮核心产区;
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  ②熟茶均来自大益勐海茶厂。以勐海产区云南大叶种茶为原料,经入选国家非物质文化遗产的“大益茶制作工艺”发酵而成;
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  ③大益金柑普用料讲究,柑香纯正、经久耐泡;
 
  ④无论是大益普洱茶、还是新会陈皮,均具有越陈越香的特点。品饮之余,亦可收藏!
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  东莞大益自2016年6月开始正式在陈皮原产地——广东新会进行大益金柑普的研发、加工,面向市场销售的金柑普产品已越发成熟,品质不断提升。
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  要益信君说的话:小孩子才做选择,我全都要!
 
  秋冬喝柑普茶身心有益,小青柑与大红柑何不两者兼得,尽情感受它们不一样的韵味!
 
  撰稿:曾婧雅  郭胡兰
 
  摄影:周文龙  张玉杰
 
  责编:曾婧雅
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