陈财制茶-普洱茶非遗传承人

祁红毛峰口感与特点

admin1周前8
祁红毛峰口感与特点

1.祁红毛峰较古树茶口感特点:

古树茶第四泡:厚润,甜润,齿缝都润,复合型香气,果蜜香+花香。甜度高,汤厚滑,茶质丰富,很是让人舒服,茶汤厚实有张力,口腔中停留的内含物质较多,整个口腔甘韵,无涩挂之感,也就是咱们所说的好茶必须具备:苦涩都要化得开,而且化得透,再喝一般的茶会觉得不够过瘾,品呷时果胶糖香交织相融,特有高浓蜜香,甜比百花酿,全程无大起大落,一反甜柔平淡印象,往舌苔扑面爆发,引爆味蕾。

2.祁红毛峰较古树茶产地:

古树茶这里古树根系纵深,能够吸收到土壤层中更多的微量元素。其鲜叶中的内含物质综合含量更高,其品质自然就更好了,优越的自然条件和生态环境,为刮风寨的茶树创造了最适宜生长的条件,这里生长的都是树龄几百年以上的古茶树,高的有3层楼那么高,主干直径需2人合抱,海拔很高,是原始森林的一个地方。路难行,山难爬,崎岖惊险,也正是因为这样特殊的地理位置,与外界的间隔,茶树特别大,植被保存的非常完好。

3.祁红毛峰较古树茶如何冲泡:

古树茶由于云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性,决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短,水温的高低因茶而异。例如,用料较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶等适宜沸水冲泡;用料较嫩的高档芽茶(如较新的宫廷普洱)、高档青饼适宜适当降温冲泡,醒茶罐内装茶一般不超过三分之二,如有可能应定期将茶倒出翻动以利于醒茶。

陈财,制茶工程师,国家一级评茶师,普洱茶传统制作技艺非物质文化遗产传承人,在《云南山头茶-从喝茶到懂茶的密码》一书里面有更详细的介绍,关于滑竹梁子古树茶:2000-3200元/公斤,相关古树茶的知识,欢迎交流联系。

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