铁观音是绿茶吗?

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铁观音是绿茶吗?铁观音清汤绿水,深受茶友喜爱,铁观音是绿茶吗?铁观音不是属于绿茶,属于青茶,也就是乌龙茶,很多人以为铁观音泡出来的颜色是绿色的就是绿茶,其实是一种认知错误。

铁观音是绿茶吗?

铁观音清香型茶干

清香型铁观音,开面采,三叶一心,半发酵。冲泡水温,100°沸水,香气优雅持久,滋味鲜爽,较耐泡可冲泡7~10次。清香型铁观音,并不是绿茶,口感滋味却比绿茶更强。清汤绿水,适合品,也适合欣赏。绿茶,嫩采以芽为佳,不发酵,冲泡水温,80°左右,茶汤清淡,香气清新,不耐泡可冲泡2~3次。

铁观音是绿茶吗?

铁观音和绿茶的区别:

1、树种不一样

树种不一样,光看叶子就知道了,铁观音的叶子很厚,椭圆,铁观音茶树是唯一不适制绿茶的茶种,所制的绿茶苦涩难喝。而绿茶的树种也有很多种的,每一种也都不一样,龙井树种,碧螺春树种,毛尖树种等等。

2、发酵不一样

绿茶是未发酵的茶,保留了鲜叶的大部分营养物质,清汤绿叶,滋味收敛性强,性质凉;铁观音是半发酵茶,独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉 ”。性质温性;而红茶是全发酵茶,性质热性。

3、外形不一样

两者的颜色差异不大,但形态差别巨大。绿茶嫩芽采摘,茶干呈条索状、或扁平状,较为细长,茶芽带着茶梗。而铁观音属开面采摘,茶干颗粒较大,紧结重实,净茶不带茶梗,纯叶片。

4、香味不一样

绿茶的滋味主要是清鲜,清点度很高。而铁观音的滋味主要是兰花香味,发酵过的滋味相对熟化了一些,香高味醇,醇厚见佳。

铁观音是绿茶吗?

铁观音和绿茶工艺特点:

1、绿茶是未经发酵的,绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青,杀灭了各种氧化酶,保持了茶叶绿色,然后经揉捻、干燥而制成,清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。

2、铁观音,福建安溪人发明于1725-1735年间,属于乌龙茶类,半发酵茶。是中国十大名茶之一,乌龙茶类的代表,介于绿茶和红茶之间。乌龙茶,亦称青茶、半发酵茶,是中国几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。铁观音不仅香高味醇,是天然可口佳饮,而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。

总而言之,这是两种差别很大的茶叶,适合不同口味的人群饮用。至于这两者的功效,我想说的是,几乎所有的茶叶功效都差不多,很难说那款茶它功效好,常喝茶都具有不错的养生效果。如果是夏天,那么喝绿茶可能更适合一些,如果是秋天,那么建议喝铁观音茶叶。

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