铁观音秋茶什么时候购买最为适宜?

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铁观音秋茶,是铁观音一年中品质最好的一个季节,价格也是一年四季中最高的。铁观音根据春夏秋冬四季气候的不同,分为春茶、秋茶、暑茶、夏茶和冬茶,“春水秋香”指的就是春茶和秋茶,春茶注重茶水的口感,秋茶注重香气,各有特色。那么,就有朋友问了,这铁观音秋茶什么时候购买最为适宜呢?

铁观音秋茶什么时候购买最为适宜?

1、铁观音秋茶的标准采摘时间

根据安溪茶人世世代代传承的经验,铁观音秋茶的最佳采摘时间为寒露节气的前3天开始,到霜降之前的这段时间内。最近看到网上有些不了解的朋友在误导茶友,说铁观音秋茶的采摘时间是10月1号开始最好,其实这是不够精准的。

安溪铁观音春茶的生产旺季是按农历按节气算的,一般在霜降之前就要采摘完成,否则就过了季节了,这时候哪怕鲜叶嫩度适中,成品茶茶水也会淡薄,轻了,不够醇厚,因而产不出好茶叶。因此,秋茶的采摘旺季正确时间是寒露前后至霜降前为黄金期。这段时间采摘的茶叶,茶水好,发酵温度合适,气候也适合茶叶香气的浓缩。

说了这么多,就整明白一件事,那就是如果你想要买到优质的秋茶铁观音,这段时间可以到安溪当地的批发市场上购买,或者到各个产茶乡镇集市上选购,即便宜质量又好,最好是选择晴天采摘的茶叶,随便买都有些香气。

铁观音秋茶什么时候购买最为适宜?

铁观音秋茶采摘火热进行中

2、那么什么时候购买秋茶最为适宜呢?

了解了采摘时间之后,我们接下来探讨一下什么时间购买秋茶铁观音最便宜?一般的茶友跑到当地去买,很显然是不现实的。那么茶友们可能会想,既然寒露前3天就开始采,那么我寒露后4天是不是能买了呢?非也!!!

事实并非如此,茶友们把它简单化了。茶农制作出来的是带梗的“毛茶”,挑梗是很耗时间和劳力的,茶农也根本顾不上挑梗,要与时间赛跑,赶在短短的十几天时间把茶叶采收制作完成,这段时间是抢收的黄金时间,如果赶不上采完过了节气其价值性就大打折扣了。

另外,茶叶正常的流通途径是:打个比方,我们按10月1日采摘的茶叶算,茶农生产毛茶用时2天,茶贩或茶商择优收购茶叶运回家里1天,挑梗装箱1-2天,发往各地茶店或批发市场2-5天。也就是说,假如10月1采摘的茶叶,我们以最少的时间算,外省的茶友想在当地买到喝到至少要在10月12号左右。

那么理论上正季秋茶10月5号就有上市,但由于天气,人力等各方面的因素,第一天的茶叶不一定是最好的,而且往往比较紧俏。基本上要一星期左右才能大体知道茶叶的总体品质水平和市场行情,茶叶存量也是比较充足,货源比较阔绰,性急的客商也开始退潮,行情也会开始回落。

因此,购买最佳时间应该是10月中旬。消费者如果是急用网购的话,在10月7号左右即可下手,本地茶叶店购买的话,应该在10月10号之后,为最佳购买时间点。这时候,才是铁观音秋茶上市的高峰期。

不过,铁观音100茶叶网还是建议大家,如果想追求性价比的茶友特别是卖家朋友们,先不急着入货,最好过了霜降等到安溪本地行情下降之后,稍微观望一下再做定夺。

铁观音秋茶什么时候购买最为适宜?

采摘铁观音

3、如果选择直接从茶农手上购买呢?

有的茶友可能会想,如果从茶农直接买进不是更便宜?有一点是可以肯定的,如果你能够从真正茶农手中买到茶叶,那么价位确实实惠,不过这也得建立在你具备足够的经验才吃得开。这个想法固然好,但实际上这是不现实的。一般的茶友是远离茶产地,如果跑到当地去买那么几斤茶叶不划算。

如果你是网上选购,那么试问有几个是真的茶农呢?说句实在话,很多标榜着茶农直销,果真的如此吗,这个问题也比较容易得罪人,我呢也就不再多说,大家知道即可。

如果你是茶叶批发或者零售商家,需要买多一些茶叶,选择到当地直接买进时最好的,确实可以买到货真价实的正宗安溪原产铁观音。不过,你要是对安溪当地不大熟悉,买茶经验还有所欠缺,可加V联系我,可以免费当您向导哦!

铁观音秋茶什么时候购买最为适宜?

铁观音秋茶茶干

4、选购秋茶注意点——辨别真假秋茶

如果你在寒露前五六天就急着买,那么你很有可能是买到早秋茶或者是暑茶。但是,如果迟一点买同样也有可能买到假的秋茶,这其中的利润大家可想而知,相差不是简单一两倍的问题。因此,考验鉴别智慧的时刻到了,那么该如何真假鉴定呢?请大家务必看好以下的每一个字:

(1)听声音辨别真假

干茶紧结掷杯声脆为秋茶。鉴别时取少许干茶掷入盖碗,发出清脆之声即为秋茶,如若声音沉闷,应为暑茶。原因是正宗秋茶铁观音外形紧结,且有厚、实、重外形特征,掷杯自然声大,而暑茶外形松弛、轻飘,其掷杯声当然相对沉闷。

(2)看颜色鉴别真假

干茶鲜绿且带光泽者为秋茶。干茶颜色及光泽度如何,也是较直观的鉴别方法之一。正宗安溪铁观音秋茶,其干茶颜色应为鲜绿色,因此鉴别起来不难。取少许干茶于灯光下,如呈绿色且富有光泽度,即为正秋;如果颜色暗乌且欠光泽度,一般即为暑茶。不过,如果茶叶呈春茶之色,即乌油色(似柿饼着霜之色),那么不仅是正秋茶,而且是品质上乘的正秋茶。

(3)闻气味辨别真假

有鲜水果香味者为正秋茶。安溪铁观音秋茶冲泡后,其气味的最大特征是,有鲜水果花香味即所谓求香味。以此鉴别,如不具这一气味特征基本可以认定是非秋茶。从气味上看,安溪铁观音秋茶与别季茶的最大区别,是一般人最容易掌握的鉴别方法。若是暑茶,气味特征主要是有类似带腥的味道。

(5)看叶底辨别真假

叶底凹软者为正秋茶。将冲泡数遍的茶叶取出两三片,展开细看,如叶底凹软,一般可以认定为正秋铁观音;如若叶底硬挺粗糙,即可判定非正秋铁观音。

铁观音秋茶什么时候购买最为适宜?

铁观音叶底

5、为啥铁观音秋茶是最好的?

(1)鲜叶好

铁观音属于感温植物,其生长周期和气温有直接关系,暑茶到秋茶这段时间气温已逐渐转凉,因而其生长周期与春茶差不多,生长周期越长鲜叶的品质就会越高,茶叶的营养成分积攒的时间更长也会更为丰富,而营养成分越多,茶叶的芳香物质也就跟着增多,因此秋茶的品质会好。

(2)气候好

历史以来,安溪本地就有“春水秋香”之说。秋茶采摘天气是最佳的,秋高气爽,因此,好茶倍出,同样的工序,对春茶来说,秋茶制作出好茶就容易得多了,加上秋茶以后即进入冬天,气温对茶叶较为适宜,不容易变质。

寒露之后的茶叶,味道更香,茶水喝起来比较顺滑。茶叶跟季节是有很大关系的,有些气候比较适合茶叶的发酵,最后形成自然香。

铁观音秋茶什么时候购买最为适宜?

铁观音的采摘标准

6、铁观音100茶叶网温馨提示:

新茶别急着喝:秋茶新出炉时,不宜现泡现喝。刚炒制的秋茶,尚残留部分水分、异味,其中一些残留成分甚至对健康不利。因此,可先将买回的毛茶放于阴凉处晾干,然后拣梗分装。装袋的标准是,茶叶干燥,无任何异味。

分装后的茶叶,有条件的要放入冰柜冷冻,至少放置3-4天后,再取出冲泡。这样的茶叶,经过毛茶晒晾、去味,加上冷藏回鲜,其养分冲泡才能充分溶于汤中,而且香气、滋味等也才能充分体现。

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