红芽歪尾桃是铁观音吗?正宗的红芽歪尾桃铁观音贵吗?

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铁观音即是茶名也是茶树名。铁观音的茶树还可以分为红心铁观音(安溪本地人称之为红芽歪尾桃),以及青心铁观音、长叶铁观音、圆叶铁观音等品种,后三者的栽培及品质方面并无多大差异。而红芽歪尾桃铁观音就不同,“好喝不好栽”的说法就出自于此茶种。红芽歪尾桃是纯种铁观音的特征之一,是制作乌龙茶的特优品种,是在所有的铁观音茶树中最优秀的,同时也是最古老的品种。

红芽歪尾桃是铁观音吗?正宗的红芽歪尾桃铁观音贵吗?

红心铁观音茶芽

1、红芽歪尾桃铁观音特点

“红芽歪尾桃铁观音” 茶树,天性娇弱,产量不大,所以便有了,“好喝不好栽”的说法。“铁观音”茶从而也更加名贵。纯种铁观音植株为灌木型,树势披展,枝条斜生,叶片水平状着生。叶形椭圆,叶缘齿疏而钝,叶面呈波浪状隆起,具明显肋骨形,略向背面反卷,叶肉肥厚,叶色浓绿光润,叶基部稍钝,叶尖端稍凹,向左稍歪,略厂下垂,嫩芽紫红色,因此有“红芽歪尾桃”之称,这是纯种特征之一。

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青心铁观音茶

2、红芽歪尾桃铁观音现状

业内人士认为,相对于青心铁观音等其他品种而言,由于红芽歪尾桃铁观音更难栽培,因此现在的安溪境内的红芽歪尾桃铁观音种植面积并不多,只有西坪、祥华、感德、长坑等较为出名的内安溪老茶区少量种植,因此,茶产量不高。至于安溪以外的新茶区,几乎没有红芽歪尾桃的品种。这几年,安溪茶人很显然也注意到这一点,开始加大力度传播红芽歪尾桃茶种,种植面积正逐步增加。

如果从香气上而言,红芽歪尾桃铁观音与其他的铁观音茶树并无差异,鲜叶的香气差不多。但是,如果从内在物质来看,红芽歪尾桃铁观音的营养成分要高于其他茶类,因此,如果制作基础条件一样的话,那么红芽歪尾桃铁观音的成品茶要比其他品种更香。据业内有关研究结构介绍,红芽歪尾桃铁观音的发展潜力十分巨大,未来有可能主导铁观音的高端市场。

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红芯铁观音

3、正宗的红芽歪尾桃铁观音贵吗?

“红芽歪尾桃”是正宗的安溪铁观音茶叶,具有淡淡的兰花香,也有更加纯正的“观音韵”,茶价每500克为350元以上。铁观音是以铁观音茶的特定制法制成,但原料不一定纯正,鲜叶不一定来自安溪区域内的铁观音茶种,如白样、白心、薄叶、竹叶等,其香型有花果香、千里香等,茶价每500克在100元以上。从整体表现来说,以铁观音茶等品种茶树为原材,用铁观音茶特定制法制成的铁观音茶具有浓郁的兰花香,滋味有特殊的甘露味,即俗称的“观音韵”。其所特有的花香、果香,并非茉莉、玉兰的鲜花窑制而成,而是由铁观音的茶树品种、气候、季节及独特工艺引发出来的天然香味。

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