什么茶叶清香甘甜?

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所属分类:铁观音

我国是茶产业大国,茶叶的种类很多。清香甘甜的茶叶也不少,如果是乌龙茶的话当属铁观音清香型;如果是绿茶的话安吉白茶、太平猴魁、六安瓜片、碧螺春、西湖龙井等都是不错的选择。这些都属口感清淡,注重鲜度的茶叶,清香甘甜,泡茶的温度、投茶量合适的情况下、清香扑鼻,滋味醇厚回甘!

什么茶叶清香甘甜?

1、清香型铁观音

清香型铁观音,原产于福建省泉州市安溪县,中国十大名茶之一。属于流行性的轻发酵茶叶,发酵程度约为18~20%,“清汤绿水”就是清香型铁观音最典型特征。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度,是一款非常适合市场口感的茶叶。和市场上现在流行的“歪酸”、“青酸”就是这一清香型茶叶的代表。

叶子的成色好,叶子翠绿,这样子叶子就极具欣赏性,香气一拿就可以拿香了,看上去跟刚采摘下来时一样,冲泡出来清汤绿水,无枝无沫,香高味纯,很适合欣赏。清香型铁观音可分为正炒、消正、拖酸三种类型。而最为清香甘甜的当属正炒铁观音了。

正炒:

指鲜叶采摘回来次日上午11点之前炒青的铁观音。

正炒茶盖碗香不显著,就算是上等品,第一泡盖碗香气也很弱(淡淡的幽香)、茶汤清澈透亮、茶水软,回甘强劲,香味淡淡但却很悠长,属于富有后劲的风格——但从香气来讲,正炒以幽香风格多见、强度也很难同消青产品相比。茶汤香气同样较为淡雅,风格含蓄多见。

正味茶,口感很顺滑,没有苦涩味,同时回甘很强劲。入口很舒服,几杯下去满嘴都是茶。会有种一直想往里咽口水的感觉。冲泡后的叶底普遍为暗黄绿色。正炒铁观音的“兰花香”特征最为明显。

什么茶叶清香甘甜?

正炒铁观音

消正、拖酸:

指鲜叶采摘回来次日上午11点之后炒青的茶叶,消正11~17时之间、拖酸17时之后的任何时间。

这两种类型的茶叶,在盖香上会比正味茶更高昂一些,但是论清点度还是有所不足;在茶水方面后两者的顺滑度也稍差一点,安溪本地话叫“有点刺嘴”。总而言之清香型铁观音中最为清香甘甜的就是正味铁观音。如果选购时不懂的话,可以直接跟商家说要买正味铁观音即可,价格同样有高有低,可根据自己的实际情况进行选择。

什么茶叶清香甘甜?

清香型高档铁观音

2、安吉白茶

安吉白茶浙江省安吉县特产,国家地理标志产品。是绿茶中的佼佼者,近些年来可以说是“风生水起”,大有后来者居上的感觉。

安吉白茶外形挺直略扁,形如兰蕙;色泽翠绿,白毫显露;叶芽如金镶碧鞘,内裹银箭,十分可人。冲泡后,清香高扬且持久。滋味鲜爽,饮毕,唇齿留香,回味甘而生津。叶底嫩绿明亮,芽叶朵朵可辨。

安吉白茶属绿茶类,按绿茶加工原理并根据安吉白茶自身的品质特性。安吉白茶外形形似凤羽,色泽翠绿间黄,光亮油润,香气清鲜持久,滋味鲜醇,汤色清澈明亮,叶底芽叶细嫩成朵,叶白脉翠,安吉白茶富含人体所需18种氨基酸,其氨基酸含量在5—10.6%,高于普通绿茶3-4倍,多酚类少与其他的绿茶,所以安吉白茶滋味特别鲜爽,没有苦涩味。

什么茶叶清香甘甜?

安吉白茶

3、太平猴魁

太平猴魁是绿茶中的战斗机,中国十大名茶之一,太平猴魁产于安徽太平县(现改为黄山市黄山区)一带,为尖茶之极品,久享盛名。

太平猴魁外形两叶抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隐伏,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”的美名。叶色苍绿匀润,叶脉绿中隐红,俗称“红丝线”;兰香高爽,滋味醇厚回甘,汤色清绿明澈,叶底嫩绿匀亮,芽叶成朵肥壮。
太平猴魁的色、香、味、形皆独具一格:全身披白毫,含而不露,入杯冲泡,芽叶成朵,或悬或沉。品其味则幽香扑鼻,醇厚爽口,回味无穷,大有“头泡香高,二泡味浓,三泡四泡幽香犹存”的意境。

太平猴魁其成品茶挺直,两端略尖,扁平匀整,肥厚壮实,全身白毫,茂盛而不显,含而不露,色泽苍绿,叶主脉呈猪肝色,宛如橄榄;入杯冲泡,芽叶徐徐展开,舒放成朵,两叶抱一芽,或悬或沉;茶汤清绿,香气高爽。

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4、六安瓜片

六安瓜片隶属于绿茶类,是绿茶中的代表性品种之一,同时也是中国十大名茶之一,知名度很高。

在世界所有茶叶中,六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶,由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体,且无青草味;梗在制作过程中已木质化,剔除后,可确保茶味浓而不苦,香而不涩。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘,采摘时取二、三叶,求“壮”不求“嫩”。

六安瓜片的外形,似瓜子形的单片,自然平展,叶缘微翘,色泽宝绿,大小匀整,不含芽尖、茶梗,清香高爽,滋味鲜醇回甘,汤色清澈透亮,叶底绿嫩明亮。茶味浓而不苦,香而不涩。

什么茶叶清香甘甜?

六安瓜片茶干

5、碧螺春

碧螺春是我国的老牌名茶了,拥有1000多年历史,品质优异,是绿茶中的代表性品种之一,也是我国的十大名茶之一。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带,所以又称“洞庭碧螺春”。

碧螺春茶独具天然茶香果味,品质优异。其成品茶外形紧密,条索纤细,嫩绿隐翠,清香幽雅,鲜爽生津,汤色碧绿清澈,叶底柔匀,饮后回甘,无苦涩感。

什么茶叶清香甘甜?

碧螺春茶干

6、西湖龙井

西湖龙井,属绿茶,中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山,并因此得名。具有1200多年历史。

西湖龙井茶,外形扁平挺秀,色泽绿翠,内质清香味醇,泡在杯中,芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。品质以明前龙井最优。

春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑,苗锋尖削,芽长于叶,色泽嫩绿,体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香,但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿,尚完整。

什么茶叶清香甘甜?

龙井茶干

清香甘甜的茶叶还有很多很多,除了清香型铁观音之外,大部分都应该是绿茶类,绿茶为不发酵茶,和清香型铁观音一样,注重的是茶叶的鲜度、清香,这类茶茶水基本没有苦涩感,属于甜香回甘型。

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