铁观音大红袍哪个好喝?

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铁观音大红袍都是我国的十大名茶之一,巧合的是它们都属于乌龙茶类,存在着很多共性。因此,有不少茶友难以分辨哪个更好喝一些。今天,铁观音100茶叶网小编就与大家探讨一下。要整明白铁观音和大红袍哪个更好喝,我们可以从品饮口感和保健功效这两个方面来看。

铁观音大红袍哪个好喝?

铁观音汤色

一、铁观音大红袍哪个口感更好?

1、铁观音

虽然铁观音可以分为清香型、浓香型、陈香型等几个香型分类,但目前市场上比较流行的还是清香型铁观音,我们就以清香型铁观音为例。

清香型铁观音的口感较为清淡,最注重的是茶叶的鲜度和清汤,换句话说“清汤绿水”就是清香型铁观音的最典型特征了。其最突出的香气特征是“兰花香”观音韵,以甜香味为香味主体。口感顺滑,滋味鲜爽,回甘。

清香型铁观音的发酵程度较轻,叶子的成色好,叶子翠绿,这样子叶子就极具欣赏性,香气一拿就可以拿香了,看上去跟刚采摘下来时一样,冲泡出来清汤绿水,无枝无沫,香高味纯,很适合欣赏。

铁观音大红袍哪个好喝?

清香正味铁观音

2、大红袍

大红袍就不一样了,其发酵程度要高于清香型铁观音,茶汤也不再是“清汤绿水”,而是红褐色。香气注重的是醇厚程度,与“鲜度”无缘。

大红袍的色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有花果香,香高而持久,“岩韵”明显。这岩韵与观音韵最大的区别,就是一个口感较重,一个口感较清淡。换个方式来理解就是,铁观音鲜香,大红袍熟香。

结论:

综上所述,如果你喜欢鲜度、清新、且口感较为清淡者,那么清香型铁观音茶叶就是不二之选。如果你更喜欢口感重一些,香气更熟化一些,茶水更醇厚一些,那么大红袍无疑是最好的选择了。简单来看,铁观音属于清香,大红袍属于熟香,它们的香气特征也都是“兰花香气”。只是清香型铁观音类似于新鲜的“兰花香”,而大红袍类似于更熟化一点的“花果香”。

铁观音大红袍哪个好喝?

大红袍茶干

二、铁观音大红袍哪个更健康?

1、铁观音

铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,具有养生保健的功能。除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。其中,减肥健美功效最佳。

19世纪初,茶叶的成分逐渐明确。经过现代科学的分离和鉴定,茶叶中含有机化学成分达450多种,无机矿物元素达40多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有:茶多酚类、植物碱、蛋白质、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分,如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量,明显高于其他茶类。

常喝铁观音固然存在很多好处,但是清香型铁观音由于发酵较轻,因此和绿茶一样,对于肠胃不适的人群的刺激要比大红袍更高,因此这类人群不建议喝清香型铁观音。

如果你喜欢喝铁观音茶叶的话,可选择发酵较为充分的浓香型铁观音,碳培铁观音,又或者陈年老铁等都不错。

铁观音大红袍哪个好喝?

大红袍汤色

2、大红袍

除与一般茶叶具有提神益思,消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大红袍最突出的功效莫过于增强人体免疫力和降低血脂两个方面。

大红袍有茶多酚、茶多糖、茶氨酸三种有益成分高,具有抗癌、降血脂、增强记忆力,降血压等良好的作用。一是茶多酚特别多,其中最重要的EGCG具有抗癌功能;茶多糖含量是红茶的3.1倍,绿茶的1.7倍,可以增强人体免疫力,降低血脂;作为茶叶特有的氨基酸——茶氨酸的含量达1.1%,可以促进脑部血液循环,具有增强记忆力、降低血压的作用。

此外,大红袍的发酵比较足,那么它对于人体胃部的刺激相对轻一些,因此如果肠胃不好的人,建议喝大红袍。

铁观音大红袍哪个好喝?

三、铁观音大红袍适合什么季节喝?

铁观音与大红袍同属青茶类,而青茶类属于半发酵茶叶,茶性中和。因此,原则上来说,这两种茶叶一年四季都适合喝,但是如果一定要刨根问底的话,还是有一些差别的。

1、铁观音

相对来说,铁观音的发酵程度远远低于大红袍,尤其是清香型铁观音茶性更接近于绿茶,铁观音富含维生素和矿物质,可清暑解热,去火降燥,止渴生津,如果夏季饮用效果特别好。但是要说最佳饮用季节,当属秋季,因为秋季收获的铁观音味道最纯正、鲜香、馥郁、回甘,品质顶呱呱的。

2、大红袍

而大红袍不热不寒,常饮能润肤、益肺、生津、润喉,有效除去体内余热,恢复津液,味甘性温,善蓄阳气,生热暖腹,增强人体对寒冷的抗御能力。此外,冬季人们的食欲增强,进食油腻食品增多,饮用大红袍还可去油腻、开胃口、助养生。

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