茶气,是否真实存在?

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茶气,是否真实存在?
 
用“茶气”来评判一款茶的优劣,也算是普洱茶行业的又一创新。
 
至于什么是茶气?众说纷纭,没有一个人能解释清楚。
 
很多人将口感和体感引申为茶气。
 
滋味浓强,说是茶气足;微汗、打嗝、排气等,也说是茶气足。
 
茶,自古就是药食两用
 
按照传统四性五味的中药理论,茶叶性凉,味苦、辛、甘,具有下气消食、除烦止渴、利尿通淋、清热解毒和发汗除热的功效。
 
根据现代生化分析,多酚类物质与咖啡碱味呈苦涩,氨基酸味呈鲜爽,这几类物质的含量高低,决定了茶的滋味浓强。
 
茶叶中有许多能量物质,如茶多糖等,而对体感作用明显的,是咖啡碱。
 
咖啡碱是一种中枢神经的兴奋剂,当高浓度的咖啡因进入血液时,心脏和神经系统就会受到刺激,会出现头晕、心慌、胸闷、气短、盗汗等一系列反应。
 
咖啡碱还可以促进胃液分泌,增进食欲,帮助消化。空腹摄入过量时,会引起胃酸灼烧,产生呃逆、胃痛的生理反应。
 
茶气,是一个被玄学化的名词
 
琴棋书画,诗酒花茶,古人八大雅事。茶,很早就被纳入了传统审美的范畴,可以给人精神层面的享受。
 
但那是一种意境,与所谓的“茶气”无关。(来源:一本正经说普洱,图片来源:品购茶网图库)
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