你喝的奶茶里到底含有多少茶,你知道吗?

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你喝的奶茶里到底含有多少茶,你知道吗?

茶叶在我国有数千年历史,因对人体有诸多好处,被誉为“万病之药”,它也是国际公认的六大健康饮料之一。

是不是带了“茶”字就是真正意义上的茶饮料呢?答案当然是否定的。茶与茶饮料的区别,最本质就在于营养上。喜欢喝茶可以有很多原因,但从健康的角度来说,茶中含有维生素、儿茶素和矿物质等多种营养元素,具有益寿延年、降三高、减肥、美容等保健功效,对人体是非常有益的。

而茶饮料呢,是指以茶叶的萃取液、茶粉、浓缩液为主要原料再加上糖精、香精、果汁等调配剂加工而成的,更有一些茶饮料是直接使用茶味的化学调味剂调配出来的。目前市面上的茶饮料品种繁多,“东方树叶”、“冰红茶”、“茉莉清茶”、“阿萨姆奶茶”、甚至是现在正火的喜茶、奈雪的茶等等。

2008年,我国出台了茶饮料国家标准(GB/T21733-2008),其中涉及到原料、品名和成分含量的相关规定。

在这个标准中,将茶饮料分为四大类:

1、茶汤:以茶叶的提取液或者浓缩液、茶粉为原料,应该保持原茶汁应有的风味,可添加少量食糖或甜味剂。

2、调味茶饮料:主要包括果汁茶饮料、果味茶饮料、奶茶饮料、奶味茶饮料、碳酸茶饮料等。

3、复(混)合茶饮料:即以茶叶为基础添加其他植物成分制成的茶饮料。

4、茶浓缩汁:采用物理方法从茶叶水提取液中除去一定比例的水分经加工制成,加水复原后具有原茶汁应有风味的液态制品。

标准中对于一些茶饮料的理化指标进行了规定,根据茶饮料类型不同,其中茶多酚、咖啡因应该达到一定的含量,其中茶汤饮料中绿茶类茶多酚要达到500mg/kg,乌龙茶要达到400mg/kg,其他茶类要达到300mg/kg;即使是碳酸类茶饮料茶多酚也要达到100mg/kg,而果味及奶味茶饮料要达到200mg/kg。低于以上标准者只能称之为“茶味饮料”,对于果汁和果味茶饮料,标准规定果汁茶多酚含量≥5.0%,奶茶蛋白质含量≥0.5%,并应在标签上分别标识果汁含量和蛋白质含量,未达标者只能称为“果味茶饮料”。市售的茶饮料多为调味茶饮料和复合茶饮料。

茶饮料里更多的则是“水+糖+茶+食品添加剂”。有专业人士指出,食品添加剂主要有保鲜、防腐等作用,工业化产品的饮料如果不添加上述物质,其色泽、口感就难以保证,而且由于有些添加剂本身有苦涩味,所以生产商往往会加入大量的糖分来调节口味,但是这些糖分,尤其是精制白糖所含的都是热量,过多饮用会增加血糖指数,而且过剩的热量会转变为脂肪积蓄在体内,容易引发肥胖、糖尿病、高血脂、脂肪肝等代谢性疾病。

喝茶时我们主要感受的茶味来源于茶多酚,茶饮中的茶多酚却是含量甚微的。可以说茶饮料并不能被当做真正意义上的茶,只能供我们喝喝味道。因此,想要喝到健康、安全和卫生的茶,建议还是自己泡。

泡茶的过程是一个享受的过程,喝茶能让人平静。当你真正了解茶,闻到茶香的时刻,你就能从中得到治愈。透过茶来看人生,不仅是与自己的对话,更有一种来自灵魂深处的愉悦。(注:文章节选自:普洱杂志,图来源:品购茶网图库;本文版权归原作者所有,侵删)

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