饮茶者,众生芸芸;知茶者,众生渺渺

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饮茶者,众生芸芸;知茶者,众生渺渺

中国是茶的故乡,也是茶道发祥地,茶道的形成,必须具备两个先决条件:其一,广为种植;其二,普遍饮用。

“茶道”二字最早见于唐代诗僧皎然的《饮茶歌诮崔石使君》中:“熟知茶道全而真,唯有丹丘得如此。”

中国茶道史大体可分为3个阶段:

第一阶段,从神农到隋朝,是中国茶道的酝酿时期。这段漫长的时期,茶事多次写入文化典籍。

第二阶段,唐代,是中国茶道的形成时期。代表人物陆羽,是中国茶道的奠基人,他所着《茶经》是世界第一部全面论述茶的专着,共三卷,分源、具、造、器、煮、饮、事、出、略、图十节。陆羽将普通茶事升格为一种美妙的文化艺能,并提出茶道主张——精、行、俭、德!

第三阶段,宋朝,是中国茶道鼎盛期。至元明清时,茶之手法、礼仪、仪式逐渐由繁及俭、云淡风轻了。

茶,宁静清雅、淡泊去欲、品格独高,备受文人僧道所钟爱。自佛教传入中国开始,即与茶结下了不解之缘。茶苦涩清凉,有助僧人的修身养性。品茶之风最早也是在僧侣中流行,意在提倡禅茶一味,以茶礼佛。到了唐代,种茶、烹茶和品茶在寺院中已相当普及了。

茶道,并不只是沏茶品茗,欣赏手法、器皿之美的风雅事,它的真正意涵乃是藉泡茶的方式实现修身养性、参禅悟道,在其潜修心性过程中;藉饮茶时之恬淡,去做“出世”和“入世”的冥思与参悟。

寂静素雅的茶室犹如净化心灵的道场,茶人在既定的礼仪规范中,将心绪沉淀,专心一意,体验没有妄想、杂念、分别心的清静心境,进而达到与天地同根、万物一体的心灵世界。因此,它不只是一门艺术,更是一条悟“道”的路,这也是称为“茶道”而不成为“茶艺”之所在。

历史上达官显贵讲茶道,重在“茶之珍”,意在炫耀权势、夸显富贵、附庸风雅。文人学士讲茶道,重在“茶之韵”,托物寄怀,激扬文思,交朋结友。佛家讲茶道,重在“茶之德”,意在去困提神、参禅悟道、见性成佛。

道家讲茶道,重在“茶之功”,意在品茗养生、葆身尽年、羽化登仙。普通老百姓讲茶道,重在“茶之味”,意在去腥除腻,涤烦解渴,享受生活。

当代茶界泰斗吴觉农先生在《茶经述评》一书中给茶道下的定义是:“把茶视为珍贵、高尚的饮料,饮茶是一种精神上的享受,是一种艺术,是一种修身养性的手段。”

周作人先生在《恬适人生·吃茶》中说:“茶道的意思,用平凡的话来说,可以称作‘忙里偷闲,苦中作乐’,享受一点美与和谐,在刹那间体会永久……”所以,可以说茶道是一种文化艺术,是茶事与文化的完美结合,是修养和教化的一种手段。

道可道,非常道。茗可茗,非常茗。道是虚无的,茶是具体的。茶道,也许体现的恰好是这种似有若无的感觉。现代社会,物质极度丰富,然而欲望滋生、是非横陈,四顾茫然之时,品品茶、悟悟道,既是一种生活品位,更是一种内心修为。

想那茶本生于山巅涧侧,寂寥苦长,沐天地雨露,吸日月精华,历经风霜雨雪严寒酷暑,方得新芽初成。一经采摘,还需在阳光下暴晒,放入300多摄氏度的高温铁锅里脱水,然后揉搓成型,烘焙成茶。

千山万水、迢迢千里、心手相传终至壶中,还得以滚水冲泡,才能散发清香、滋养肺腑、开悟心性,实现它的最终价值。人生何尝不是如此呢?(作者:茶小二,来源:茶间道焕,图来源:品购茶网图库)

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