喝茶为什么会喝得口干舌燥?

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喝茶为什么会喝得口干舌燥?
 
引起这种状况的原因是复杂的,我们总结了喝茶时的经验与大家分享。
 
这里首先需要排除的,是饮茶人自身身体状况欠佳的背景。正常人舌面一般会有津液滋润,反映为舌面的润燥。
 
在中医上,润燥反映体内津液的情况。正常舌苔不干不湿,而津液过少就会口感舌燥,无苔干燥表明体内津液已耗,外感病多为燥热伤津,内伤病多为阴虚津液不足。
 
经常性的口干舌燥,这跟喝茶本身关系并不密切,另当别论。
 
除去病理的原因不讲,喝茶感到口干舌燥的主要原因:
 
1.茶多酚引起的干涩
 
茶叶中含有多酚类物质,这种物质入口会在舌头上形成一层不透水的膜,让舌头发干、发涩。这层膜破掉之后,便转化成了大家常见的回甘,这也是一种好茶的标志。
 
同时,这种状况一般也会在茶多酚含量较高的茶类比如绿茶、生普等往往会更加明显。
 
2.饮用过热茶引起的干涩
 
饮茶提倡热饮或是温饮,但过热饮用会烫伤口腔,产生一种干涩感。其实我们喝过热的开水,也会有相似感受。
 
此外,李时珍《本草纲目》中提到:“茶苦而寒,最能降火,火为百病,火降则上清矣。温饮则火气因寒气而下降,热饮则茶借火气而升散,又兼解酒食之毒。”
 
3.一些茶所谓的“火气”较大
 
一方面,传统医学认为,食性有“四性五味”之分,寒、凉、温、热四性和酸、苦、甘、辛、咸五味。
 
茶类中,则以绿茶、白茶最凉,新制的熟茶茶性较热,而红茶、老熟茶茶性则要更为温和。
 
另一方面,一些新加工出来的茶叶,如刚刚经过杀青干燥的绿茶或是刚刚烘焙过的茶叶,往往“火气”未消,这时饮用,一些人往往舌面、喉咙会有一种干涩感;
 
而绝大多数茶类经过一段时间后,都不会出现这种状况。
 
此外,一些人对茶毫反映敏感,对于一些多毫的茶如碧螺春、白毫银针等,喉咙受到刺激,会有种痒与干的感觉。
 
如此,我们便明白了为什么有时喝茶会有舌面发干的感觉。
 
其实,它如同我们感受其他味觉一样,在某种程度上是一种正常的现象。(来源:茶文化知识,图片来源:品购茶网图库)
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