为什么喝茶能增强人体吸收营养和抵抗力?

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为什么喝茶能增强人体吸收营养和抵抗力?
 
喝茶不单是传统文化,同时对增强人体吸收营养和抵抗力有一定作用。科学研究证明:茶叶中含有多种抗氧化物质与抗氧化营养素,其中茶多酚、茶氨酸等物质还能清除机体过量的自由基,抑制和杀灭病原菌。因此喝茶也有助防老,清油解腻、消除疲劳、抗菌等作用。
 
那茶叶中究竟是什么物质主导着保健功效?
 
茶叶是我国人民日常的饮品,是世界公认的健康饮品,世界上有30亿人、160多个国家和地区饮茶。茶叶对人体健康所引起的特殊作用,更是其他饮料所不及的。
 
茶叶中有多种成分的药理作用与人体关系密切,主要以下几大类:茶多酚及其氧化物、氨基酸、咖啡碱、茶多糖、茶皂素。
 
1.“健康的守护神、人体的保鲜剂”:茶多酚及其氧化物
 
茶多酚是茶叶可溶性物质中最多的一项,它对茶叶色香味的形成影响很大,对人体有重要的健康意义。
 
茶多酚(TeaPolyphenols)是茶叶中多酚类物质的总称,占干物质总量的18%-36%,包括儿茶素类(黄烷醇类)、黄酮及黄酮醇类、花青素类、酚酸及缩酚酸类、聚合酚类等化合物的复合体。主要为黄烷醇(儿茶素)类,儿茶素占60%-80%。类物质茶多酚又称茶鞣或茶单宁,是形成茶叶色香味的主要成分之一,也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。
 
茶多酚健康秘密1:抗辐射、抗癌、抗衰老
 
已有医药学实验证明,茶多酚及其氧化物是活性物质,具有解毒和抗辐射作用,能有效阻止放射性物质侵入骨髓,被医学界誉为“辐射克星”。
 
茶多酚是癌症克星,茶多酚及其氧化物可以诱导人体内代谢酶的活性增高,促进致癌物的解毒,有效抑制防治癌变和阻断基因突变。
 
衰老的原因是自由基(电磁辐射)过剩,茶多酚及其氧化物能有效地清除人体内过剩的自由基,并且阻断自由基的传递,提高我们人体内源性抗氧化能力,这就可以延缓氧化过程,达到一定的“保鲜”和“延寿”作用。
 
茶多酚健康秘密2:防治高血脂症引起的疾病
 
(1)增强微血管的韧性、降血脂、预防肝脏及冠状动脉粥样硬化
 
血管对老年人身体健康影响甚大,血管梗塞严重者可猝死。茶多酚及其氧化物可清除动脉血管壁上胆固醇的蓄积,同时抑制细胞对低密度脂蛋白胆固醇的摄取,从而实现降低血脂,预防和缓解动脉粥样硬化的目的。
 
(2)降血压
 
人体劳累过度,精神紧张都会促使血压升高,都会影响肾脏小动脉硬化。茶多酚可以起到降低或保持血压稳定的作用。
 
(3)降血糖
 
糖尿病对眼、肾、心血管及神经系统的损害及其功能障碍和衰竭的影响甚广。是由于胰岛素分泌不足和血糖过多而引起的糖、脂肪和蛋白质等的代谢紊乱。茶多酚及其氧化物对人体糖代谢障碍具有调节作用,降低血糖水平,从而有效地预防和治疗糖尿病。
 
茶多酚健康秘密3:其他保健治疗功效
 
(1)助消化、舒缓肠胃紧张、防炎止泻、利尿作用
 
消化不良、便秘是中老年人的常见病,茶多酚及其氧化物可以增强消化道的蠕动,因而有助于食物的消化,身体吸收营养,预防消化器官疾病的发生。其作用常见于通便,利尿。
 
茶多酚及其氧化物通过提高人体的综合免疫能力,抑制和杀灭引起腹泻的各种有害病原细菌,并舒缓肠胃的紧张状态,以达到消炎止泻的效果。
 
茶多酚中黄烷醇类化合物能够刺激肾血管舒张,增强人体肾脏排毒,多体现在利尿作用。
 
(2)促进VC的吸收,防治坏血病,改进人体对铁的吸收,有效防治贫血
 
维生素C的缺乏是坏血病发生的主要病因,茶多酚及其氧化物能够促进人体对维生素C的吸收,从而能够有效地预防和治疗坏血症。
 
(3)防龋固齿和清除口臭作用
 
茶多酚类化合物可以杀死在齿缝中存在的乳酸菌及其他龋齿细菌,具有抑制葡萄糖聚合酶活性的作用,有效地中断龋齿的形成。茶多酚中包含多种芳香物质,可以清除口气。
 
2.什么是氨基酸?
 
氨基酸是茶树三大营养物质之一蛋白质构成的主要物质。茶叶鲜叶中已发现的氨基酸有26种,茶氨酸是其主要成分,占整个茶叶氨基酸总量的70%以上。茶氨酸具有特殊的鲜爽味,能缓解苦涩,对于人体健康也有着重要的作用。
 
氨基酸—茶氨酸的药理作用
 
研究表明,茶氨酸能够显著提高机体免疫力。它还能够起到镇静作用,喝茶的时候感到放松、平静、心情舒畅,这其中不免有茶氨酸的功效。
 
除此之外,茶氨酸还能增强记忆力,对肝脏的排毒也有很好的疗效,茶氨酸通过调节尼古丁受体和多巴胺释放,可以降低烟碱对人体的伤害。
 
相信有不少朋友想问,这个茶多酚、茶氨酸这么神奇,在哪种茶类里含量最高?各种茶类均有,但绿茶类居高。
 
3.在家如何泡好一杯营养绿茶?
 
记住五大有要点,准备好以下物品就行啦!
 
1.选器皿:玻璃杯或盖碗
 
2.选好水:弱碱性水为佳,pH值在7.5左右
 
3.冲泡水温:80-85℃
 
4.茶水比:1:50(例:3克茶,用150毫升水)
 
5.冲泡次数:3次以上(前两泡10秒,第三泡后15秒以上)(来源:茶叶茶故事,图片来源:品购茶网图库)
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