想把陈年普洱泡好,先学学怎么醒茶吧!

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想把陈年普洱泡好,先学学怎么醒茶吧!
 
醒茶:是使将尘封已久的老普洱茶通过空气流通、让叶片充分呼吸自然空气中的氧气和水分,让茶叶苏醒过来,醒茶方法主要分“干醒”和“湿醒”两种。今天,我们来看看陈年普洱茶是怎样醒茶的......
 
陈年普洱茶“干醒”是指在泡饮前,先把紧压的茶饼、茶砖或是茶沱解散;
 
老普洱茶“湿醒”是指在泡饮中的前几泡时,利用沸水慢慢温润两次,让叶片舒展开来。
 
干醒:
 
1、首先去掉茶饼外的竹笋壳,然后再去除茶饼绵纸包装。
 
2、用茶刀或茶针针紧压状的茶饼,茶砖或茶沱撬开,解散。解茶时要注要方法,不要掰得太碎,用剥离和拉撤的方式解茶。然后将解散的茶块放置在避阴处、空气流通的地方1-2周即可醒茶,再放回存储容器中。
 
3、在冲泡前,未入水,将茶块置入盖碗或紫砂壶中先加热,使其茶口所含水份蒸发,这样可使茶汤更香醇、饱满。
 
湿醒:
 
1、先温热茶具,用沸水冲淋紫砂壶或杯具
 
2、在泡饮陈年普洱茶时,将沸水直冲入壶中,然后倒入公道杯中,又将倒出的茶汤注入壶中1-2次,让茶在冲泡容器中慢慢舒展,让茶汁更好的释放出来。在整个冲泡过程中,决定着茶叶内在品质的表现,对之后的冲泡有直接的影响。
 
老普洱茶通过干醒和湿醒两次后,可以提升陈年普洱茶在品饮中的口感、滋味。当然醒茶方法也不限于此两种方式,茶友只要对每款老普洱茶的特性了解,也可以创造出更多不同的醒茶的方法,目的都是为了让老普洱茶更好喝,更能发挥老普洱茶的魅力。(来源:茶可载道,图片来源:品购茶网图库)
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