喝茶,一种高级的修养

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喝茶,一种高级的修养
 
很多喝茶、钻研茶多年的朋友,身上都有一种独特的气质,他们大多彬彬有礼,遇事沉着,谈吐冷静而有涵养。
 
喝茶修身养性,可提高修养,这是茶的价值,也是众多茶叶爱好者的共识。
 
那么作为一名刚刚爱上茶的小白,该如何一步步在茶中体会修养的变化呢?
 
小编觉得,应该有以下几个部分
 
学会识茶
 
茶的品种细分下来有数千种,是不是要学会个几百种才算懂茶呢?当然没那么麻烦。
 
如果不是专业的从业者,学会区分大类即可。
 
从绿茶、白茶、黄茶,到乌龙茶、红茶、黑茶,这六大类的发酵度各有差别,风味也有各自的风格,能够大致区分这几大类已足够,不至于把喝茶当做一件很有压力的事。
 
识茶如识人,需要用心、专心,也需要时间(耐心),试想我们的亲情、爱情、友情......这些珍贵的感情不都是要这样经营吗?
 
这些都是在茶中可以学会的品格,也是我们生活中的优良品质。
 
学会泡茶
 
好吃的饭菜会让人开心,好喝的茶也是一样,这就需要冲泡得当才行。
 
其实最简单的做法就是“常泡茶”。
 
弹琴是门技术,音乐家们常常一天花8个小时练琴;既然泡茶也是一种技术,那么它就同样需要时间练习。
 
当然一天泡茶8小时可能是茶艺师们的职业需要,作为茶叶爱好者每天有时间冲泡一杯茶就好,牢记水温、时间、茶水比例这3个要素,尝试不同的参数冲泡,时间久了你一样能够把茶泡好。
 
为了一杯好喝的茶,做这一点点付出不仅无压力,反而还是很有趣的习惯,久而久之你就会在茶中体会到快乐。
 
快乐,很伟大。
 
学会品茶
 
终于来到大家最关心的部分了,茶总是要入口的,真的把好茶的内容喝出来是我们向往的。
 
简单来说,有四个方面可以着重品味:
 
第一是浓度。浓和淡,有没有“茶味”,这是能够明显感知到的味觉体验,指的是茶叶中的有效物质冲泡出来的多少。
 
影响浓度的因素除了茶叶的品质,还有浸泡的时间,如果太淡了,那下一泡就泡久一点吧。
 
第二是强度。也就喝茶时感觉到的刺激性,重则苦涩,轻则温润,其中还伴随着回甘,喜欢哪一种可以细细体会。
 
第三是协调性。茶中有很多成分,这些成分之间的比例会带来截然不同的味道。有时我们会说一杯茶口感单调,或者复杂(立体感),就是在说各种滋味的“组配”情况。
 
一般苦涩味会先泡出来,鲜甜味后出来,冲泡时可以降低点水温,浸泡时间缩短来解决不同滋味的协调性。
 
第四是茶性。茶树的品种和生长环境、茶叶的制作工艺等,会让一款茶有自己的风格。比如同样是红茶,我们用同样的冲泡方法泡滇红和祁红,风味是完全不同的。
 
对这四点着重品味,你会发现拆解一款好茶的味道并不难,也许你还无法用一些花俏的词汇来形容,但当下的感觉会记在心里。
 
用心品,再思考,喝茶会变成一种离不开的生活方式。(来源:禅茶一味,图片来源:品购茶网图库)
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