为什么说喝茶可抗癌?

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为什么说喝茶可抗癌?
 
生活中,一直有个可怕的肿瘤君“潜伏”在我们的四周,它破坏健康的组织器官,转移至其他部位,形成新肿瘤,复发、转移,危及生命。
 
迄今为止,癌症依旧是威胁人类生命的最凶险的疾病,而且癌症不再是老年人的专属。
 
据全国肿瘤登记中心近年来发布的数据显示:我国近20年癌症呈现年轻化趋势,青壮年易成淋巴癌高危人群。
 
19岁—35岁青年胃癌发病率比30年前翻了一番!
 
很多人也听说过茶叶防癌的说法,那茶叶真的防癌吗?今天为您盘点茶叶防癌证据!
 
NO.1茶能防癌?
 
·茶叶的防癌杀菌效果
 
自古以来,茶与药,两者间有着十分密切的关系。因为茶的发现就是因为解毒。
 
中国古人曾认为茶有十德:以茶散郁气,以茶驱睡气,以茶养生气,以茶除病气,以茶利礼仁,以茶表敬意,以茶尝滋味,以茶养身体,以茶可行道,以茶可雅志。
 
以茶散郁气,其实我们的肿瘤大多数源于积在肚里的气,气不畅就会阻,气阻就会容易生硬结。
 
有研究显示每天喝4-5杯茶,患癌症的风险降低40%。有饮茶习惯的女性癌症延迟发生7-8年,男性2-3年。
 
其次,喝茶可以让癌症的肿瘤情况减轻。
 
·茶叶中的防癌杀菌物质
 
茶的分类有很多,大体依据工艺和茶叶品质分为红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、黄茶、花茶、黑茶和再加工茶。
 
茶叶中的营养物质非常多,但是鉴于每天的饮用量比较小,而很多营养物质溶于水的比例又非常有限,所以对于人类健康的贡献不大。
 
茶叶中的多酚类物质主要包括儿茶素、黄酮及黄酮苷类,花青素等。
 
这些物质统称为植物化学物质,也叫植化素,是一大类具有抗氧化、抗衰老、预防肿瘤的物质。
 
据动物医学和流行病学调查研究证明,茶具有防癌和抗癌作用,意大利的一项科学研究证明,茶对于人类口腔癌和咽癌更是具有预防效果。
 
在这些对于癌症的预防作用中,绿茶的起效尤为明显。
 
据我国研究证明,常喝绿茶,食管癌的发病率可减少50%,胰腺癌和直肠癌的发病风险降低40%,胃癌发病风险降低20-30%,结肠癌减少20%。
 
不仅如此,还有研究报道,饮用各种茶都能降低吸烟所导致的氧化损伤和DNA损伤。看来茶在人类癌症的预防中,功不可没。
 
NO.2茶能致癌?
 
但是也有报道说,茶叶不仅不能防癌,反而会致癌。究其原因,说法不一。还是来细细分析一下吧,
 
·喝普洱茶最容易致癌?
 
理由:普洱茶号称越陈越香,而在储存的过程中,很容易污染黄曲霉素,引发癌症。
 
真相:普洱茶在制作的过程中需要发酵,而这个过程需要几年时间,在这个过程中,需要有几种菌群的参与,而其中并不包含黄曲霉素。
 
至于在普洱的后发酵及储存的过程中是否发霉后会污染黄曲霉素,是需要根据储存方式和环境而定的。
 
不过有研究表明,黄曲霉毒素是不喜欢在普洱茶中生长的。所以普洱致癌的说法是不科学的。
 
但是凡是食物都是有保质期的,建议大家不喝长久放置的茶叶,尤其是已经有霉味的茶叶尤其要注意。
 
·茶叶中的鞣酸可以致癌?
 
理由:美国迈阿密大学经济植物学家朱莉娅-莫尔顿在《来自茶叶中的危险》一文中说,茶叶中的鞣酸,可导致可怕的食道癌。
 
真相:文章发表于1987年,时任上海市茶叶学会秘书长何耀曾指出,很多人将茶叶中的鞣酸和茶多酚的概念搞混。
 
但是已经有证据证明,茶叶中的茶多酚,并不是鞣酸,而是茶叶中30多种酚类物质的总称。
 
这些物质不仅对于人体没有害处,相反,还能有降低癌症发病率的作用。因此把鞣酸看成茶多酚的概念是错误的。
 
也就是说,茶叶中鞣酸致癌的说法是不科学的。
 
·隔夜茶可以致癌?
 
理由:茶叶经过放置过夜后,其中一些二级胺类物质可以转变为致癌物亚硝胺。
 
真相:隔夜茶是指头一天冲泡,经过隔夜放置的茶水,这样的茶经过长时间放置,其中的茶多酚经过氧化逐步形成黄红、红褐色的氧化产物,导致茶汤的颜色不断加深,清澈度下降。
 
但是这些氧化产物是无毒的。
 
至于其中的二级胺类,也并非只有茶汤中存在,所有的食物几乎都含有,而以腌制食品居多。
 
所以隔夜茶并不是二级胺类的主要来源,其次二级胺类并不等同于亚硝胺,需要一定的转化原料及条件。
 
所以长期放置的茶水,其中含有的微量二级胺类,并不一定会转化为亚硝胺,所以隔夜茶致癌的说法是没有科学道理的。
 
·保温杯泡茶会致癌?
 
理由:用保温杯泡茶,茶叶长时间浸泡在高温的水中,会破坏其中的维生素,增加致癌物。
 
真相:很多人喜欢用保温杯泡茶,觉得喝热茶功效更好。
 
但是用开水冲泡茶叶会破坏其中的营养物质,但是对于致癌物的增加并没有科学研究数据支持。
 
不过如今的保温杯密封性能都非常好,茶叶处在这样的高温密闭环境中,确实会造成营养流失。
 
有可能还会导致茶叶中的有益成分挥发或者发生变化,增加其中的有害物质。
 
所以尽量不要使用保温杯泡茶,或者使用保温杯时尽量避免高温密闭环境。
 
茶文化是一门很深的学问,我们不仅要知道喝茶防癌,更要学会科学饮茶,让有益的食物能更好的为了身体健康发挥最大的作用。
 
需要强调的是,世事从无无绝对,本文仅仅介绍为什么说喝茶可抗癌?没有人说过,天天喝就能长命百岁。
 
本就没有任何一种东西,100%保你百病不侵,所谓良好的心态、养生的习惯、健康的饮食都是相对而言的,选择与否亦是个人选择。(来源:找茶,图片来源:品购茶网图库)
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