海拔越高,茶叶品质就一定越好吗?

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海拔越高,茶叶品质就一定越好吗?
 
高山云雾出好茶,这是茶友们都知道的常识,我国传统名优茶产区,大多来自高山地区。
 
那么问题来了,是不是海拔越高,茶越好呢?在茶叶市场良莠不齐的圈子里,很多人都会被一些放大的噱头所迷惑。甚至可以说是雾里看花,一双慧眼真的需要长久的打磨锻炼。
 
对于新茶客来说,也会被一些噱头误导,会产生海拔越高,茶叶越好的看法。其实不然。
 
不同的海拔高度,所产茶叶品质差异是很大的。海拔高度对茶叶品质的影响,主要是气温的影响作用。气温是随着海拔高度而变化的,一般而言,海拔每升高100m,年平均气温会降低0.5℃,昼夜温差随海拔升高而增加。
 
茶园微域气候,随海拔高度不同而改变。高海拔区域云雾多、湿度大、昼夜温差较大,光照强等。
 
有利于茶树含氮物质的生物合成,同时,能更好的维持茶树新梢组织中高浓度的可溶性含氮化合物,有利于氨基酸和芳香物质的形成和积淀,多云雾和高湿度,不仅能抑制纤维素的合成,保持芽叶柔嫩鲜活,而且有利于茶园太阳散射光和蓝紫光增多.
 
增强漫射光效应,光合强度增大,有利于芳香物质的形成。但是不同种类的茶结香的最佳环境不一样,海拔对茶质量的影响,还是要具体问题具体分析的。
 
说起茶园,云南无论是气候还是海拔都适合茶叶的生长,而云南也确实是产出了一些名声在外的好茶,所以对于海拔对于茶叶品质的这一说,云南的茶农很有话语权。
 
云南产茶区海拔大体在800-2200米之间,除临沧昔归生长于900-1100米左右的海拔高度外,总体而言,整个云南最优质的名山茶,海拔多在1300-1800米海拔高度区域,集中于1500米这个海拔高度,并不是越高越好,过高的海拔高度,温度偏低,也不利于茶叶儿茶素及内含物质积淀。
 
所以茶叶的好坏并不完全受制于海拔的高低,不同种类的好茶有其最合时宜的环境。
 
每种茶都有其合时宜的环境,人的体质不同,喝的茶也是有所甄别,根据身体所需,根据季节流转,择一款合适的茶,三五好友,相邀共饮,做闲暇也是极好的。(来源:昆仑说茶,图片来源:品购茶网图库)
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