喝茶不懂茶?

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喝茶不懂茶?
 
修炼有一种境界:“看山是山;看山不是山;看山还是山”。
 
喝茶也有一种境界:看茶是茶;看茶不是茶;看茶还是茶。
 
刚开始接触茶,就喜欢茶的味道和香气,喜欢喝,就直接喝了它,也没有考虑什么。
 
喝茶一段时间,喝茶就有所意识,要弄明白喝的是什么茶,是铁观音还是大红袍,是绿茶还是红茶,茶叶安全吗?加工工艺是否正宗,口感如何,回甘怎么样?进步了不少。
 
喝茶十年甚至几十年,对茶了解透了,也不再想去弄明白那么多,就想喝茶,喝茶随性很多,自己觉得合适就可以。为什么会有这样的变化呢,那是因为你经历太多,喝过的茶太多,更多的是享受茶带来的美妙,而不再去想那么影响喝茶心情的人间杂事。
 
喝茶最重要的是什么呢?我们需要像专家那样的学习吗?比如用眼观外形识、茶底就明白产地与工艺,用鼻子嗅一下叶尘,就能分辨存于哪年。其实,我们可以放下心态,把喝茶当作一项学习,想着获得最全的知识,掌握每种茶的门路,为的就是喝到好茶。边喝茶边积累,让经验随着时间而增长。
 
茶人所追求的应该是喝茶带来的感悟和提高我们的智慧,不应该只是像学者专家,有着出口成文的茶知识,有着丰富的泡茶技巧;更多的是对每一种茶抱有赤子之心,以谦虚的态度向茶叶讨教,感知每一片茶叶,欣赏茶水交融渐渐溢出的美好。
 
我们既是茶友,还有自己需要用心去研究和学习的工作,有多少茶友可以将心完全沉浸在茶中,光是茶的种类,制作工艺,茶山,年份,贮存,足够我们学习N年,哪能一下半会学得完啊。
 
学会接纳,买茶的时候可以理性一些,喝茶的时候感性一些。把心放空,诚心诚意接纳杯中的茶,包括茶的优点与缺点。只要茶是安全的,不会给身体带来负作用,那我们就应该接纳,毕竟茶最终喝入嘴里的,都是我们对未知的一种探索。一样的茶,即使天天重复饮用,不同的心情,喝到的也会是不一样的味道。
 
“不会喝茶”,每次都有好奇之心,心中自己无所束缚。也因为心无框架,更能体会茶之美味。
 
“会”是一种理解,带着主观的认识去看待茶;“不会”则心中空杯,会用心去接纳,用心去品味面前的每一杯茶,就像你一直在认识不同的新朋友一样,自然欢喜。
 
鲁迅先生曾说:“有好茶喝,会喝好茶,是一种清福。”我们乃一介凡人行走于红尘中,因喝茶而能身心愉悦便是一种幸福。
 
觉悟与智慧,是喝茶人追求的一种境界,喝茶的时间再长,仍对茶有着如初结识般的好奇,珍惜手中的每一杯茶。
 
把简单的事情复杂化,那是专家的事,把复杂的事情简单化,那是一种智慧,喝茶,不一定要懂,不会地喝茶,那是一种智慧。(来源:普洱茶,图片来源:品购茶网图库)
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