爱茶人请注意,这十种茶喝了会致病!

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爱茶人请注意,这十种茶喝了会致病!
 
古人曰:“诸药为百病之药,茶为万病之药。”这一句话早就说明茶叶在5000年中国文化中的地位。可是,喝茶也是一门不浅的学问,喝对了健康养生,喝错了就会致病!
 
十种茶不能喝
 
变质的茶
 
茶叶,本质上就是一种农产品,也有保质期。茶不易妥善保管,易吸湿而霉变,变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌,是绝对不能饮用的。
 
优质茶泡好后若放置太久,茶汤也会因氧化和微生物的繁殖而变质,这样的茶亦不可再饮用。
 
关于茶的保质期
 
绿茶——未经发酵,保质期最短1年左右
 
一般来说,常温下保质期在1年左右,如果保存不当的话可能8、9个月就开始枯黄,又有些变味。如果拥有一个专门储存绿茶的空间,保质期时间可以延长到18个月左右。
 
红茶——全发酵茶,保质期2年左右
 
一般来说就算保存得当,2年以上也会有变味的现象出现,所以尽量不要等到2年以后再喝,这样也会影响口感。
 
乌龙茶——半发酵茶,2年或18个月左右
 
没有经过烘焙或者烘焙程度很轻微的,保质期并没有想象中那么长,一般来说放在冰箱里冷藏的话也就18个月左右。而经过烘焙的那些,就像武夷岩茶这样的就算放2年也还是能喝。
 
白茶——1年茶,3年药,7年宝
 
白茶拥有越陈越香的特点,存放得当的情况下储存年份越久价值和口感越高。
 
黄茶——保质期1年
 
制作工序上比绿茶多了一道闷黄(是指将杀青或揉捻或初烘后的茶叶趁热堆积,使茶坯在湿热作用下逐渐黄变的特有工序。),其保质期1年左右,并没有因为闷黄而有长进。
 
普洱茶——熟茶15年,生茶越陈越有价值
 
熟茶,一般在15年以上;生茶,保存得当越陈越香,越来越值钱。
 
头道茶
 
现代茶叶在种植、加工、包装的过程中难免会受到农药、化肥、尘土等物质的污染。茶叶中农药残留不仅可能引起慢性毒性,也会引起急性中毒,特别是对儿童的危害性更大。头道茶是洗茶水,应尽快倒出后再冲入开水。洗茶是为了洗去杂质和污染物,这样泡出的茶水才是最卫生的。
 
焦味茶
 
炒制过火的茶叶,营养已基本丧失,味道也不好了。
 
久泡茶
 
冲泡时间过长,茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等自动氧化,不仅茶汤色暗、味差、香低,失去品尝价值;而且由于茶叶中的维生素C、维生素P、氨基酸等因氧化而减少,使茶汤营养价值大大降低;同时,由于茶汤搁置时间太久,受到周围环境的污染,茶汤中的微生物(细菌和直菌)数量较多,很不卫生。
 
隔夜茶
 
茶叶含有大量的蛋白质,大部分不溶解于热水,残留在叶片中,水温较高时,茶叶上的蛋白质便会腐烂。放置一晚后,又会有一种酶菌生成,同时在茶中残留的大量丹宁酸会变成具有刺激性的强烈氧化物,对肠胃造成刺激,引发炎症。
 
冷茶
 
茶宜湿热而饮,温茶、热茶能使人耳聪目明;冷茶对身体则有滞寒、聚痰的副作用。
 
烫茶
 
茶一般都是用高温的水冲泡的,但是不能在水温过热时饮用。太烫的茶水对人的咽喉,食道和胃刺激较强。
 
如果长期饮用太烫的茶水,可能引起这些器官的病变。另据国外研究显示,经常饮温度超过62℃的茶者,胃壁较容易受损,易出现胃病的病症,饮茶的温度宜在56℃以下。
 
串味茶
 
茶叶和其他有味道的东西放在一起一段时间后,会变味。有的味道是有毒素的,如油漆、樟脑味等。
 
浓茶
 
浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等,刺激性很强。饮浓茶可导致失眠头痛耳鸣眼花,对肠胃也不好,有的人饮用后会产生呕吐感。
 
生茶
 
所谓生茶是指杀青后不经揉捻而直接烘干的烘青绿茶。这种茶的外形自然绿翠,香味带严重的生青气。老年人饮这种绿茶会对胃粘膜产生很强的刺激性,饮后易产生胃痛;青年人饮后也会觉得胃部不适,即通常所说的“刮胃”。
 
若误购买了这种生茶,最好不要直接泡饮,可放在无油腻的铁锅中,用文火慢慢地炒,烤去生青气,待产生轻度栗香后即可饮用。
 
喝茶的三大误区
 
把茶叶泡一天
 
喝茶一定要做到茶、水分离,哪怕没有专业的茶具,也可以准备一个带滤网的茶壶或茶杯。一个大茶杯,一把茶叶泡一天最不可取,这样品尝不到茶的真味,且长期浸泡容易使茶中的重金属析出,不利健康。
 
茶垢不洗可以养壶
 
有些人不愿洗掉茶壶上的茶垢,认为这样可以养壶,其实,茶垢不清不但会影响茶的味道,长时间没有清洗茶垢的茶具在湿润环境中还有有可能滋生霉菌。
 
茶中含有咖啡因,影响睡眠
 
很多发酵程度高的茶,比如红茶、熟普洱,其中的咖啡因已所剩无几,不仅不会影响睡眠。相反,晚饭后一小时喝点助消化的茶,可以清理肠胃,有助睡眠。
 
什么水泡茶最好?
 
明代张大复《梅花草堂笔谈》中讲到:“茶性必发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,试十分之茶,茶只八分耳”。可见,泡茶用水是非常重要的。
 
山泉水——大多来自地下岩层,经岩石砂砾的自然过滤,清澈洁净,当代科学试验也证明用山泉水泡茶好。
 
淡矿泉水——采用天然矿泉水为源水制成的,不仅为软水,用于烧水泡茶格外清洌,泡茶茶汤清澄滋味鲜爽,易发茶香,且含有对身体有益的微量元素,能提供人体所需的营养成分。(来源:从茶入道,图片来源:品购茶网图库)
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