茶言茶语,你知几句?

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茶言茶语,你知几句?
 
以茶待客,是中国人的传统,无论是城市还是农村,都保留着这种习俗,有客临门,即使再匆忙,一杯薄茶还是必须要有的。
 
学习茶文化,你要先读懂这些茶语:
 
茶三酒四秃桃二
 
人们习惯在茶盘上放三个杯子,是因一句话而来“茶三酒四秃桃二”。
 
这句话的意思是,饮茶一定要三个人,不容易冷场。喝酒要四人以上,便于行酒令。
 
头冲脚惜,二冲茶叶
 
主人在冲茶之时,头冲茶是要倒掉的,因为有浮尘或者杂质,不能饮用。所以如果让客人喝头冲茶有欺侮人家的意思。
 
酒满敬人,茶满欺客
 
因为酒是冷的,拿起来不烫手,所以酒杯满上认为是对客人的尊敬,而茶是热的。
 
斟满之后,不容易拿握,让客人会非常尴尬,所以茶应该斟七分满,留下三分是人情。
 
先客后主,司炉最末
 
敬茶时除了论资排辈分清主次之外,要先敬客人再自家人,然后等所有人都喝过茶之后,司炉的,也就是泡茶的主人方能饮茶,不然会被视为是对客人的不尊重。
 
先尊后卑,先长后幼
 
主人在敬茶的时候应说:请喝茶,而对方会回应:不用客气,莫拘礼,此时可以将杯子放在客人面前的桌子上,在第一次斟茶时,按照长幼尊卑排好,接下来就可以按序斟茶了。
 
作为客人的话,在受茶的时候,要有回敬的动作,受茶的如果是长辈,可以拿食指在桌上轻叩,以示感谢。
 
如果是晚辈或者平辈,则可以用食指和中指,在桌上轻轻弹两次,表示感谢。
 
新客换茶
 
喝茶之时,中间如果有新客加入,主人要立即换茶,用来表示欢迎,如果不这样,就会被认为是漫客。
 
换茶洗茶之后,要让新客先饮,这时候新客不宜一再推辞,否则叫“却之不恭”。(来源:莫道茶事,图片来源:品购茶网图库)
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