泡茶水温,是谁的遮羞布?

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泡茶水温,是谁的遮羞布?
说到泡茶水温,相信大家都不陌生。六大茶类,每一种茶对冲泡的水温都有自己的要求和标准,相信这样说,很多茶友都没有异议。
 
在一次偶然的机会,我们聊起了红茶的冲泡时,有个资深老茶友说了一句话,让在场的茶友都愣住了。万万没想到,泡茶水温背后的真相是这样的。
 
他原话大概的意思是:真正的好茶,是不讲究水温的,100°的开水对它而已,只有如虎添翼的助力,而不是阻力。而对于那些茶商说一定要多少度水冲泡,不能用100°开水冲泡,是担心那茶经不起考验,冲泡出茶的杂味…
 
言外之意,只有好茶才能经得起开水的考验,品质稍微次一些的茶,一旦用100°的开水冲泡,很快就能显出原形。
 
不信,可以两三百的正山小种和四百以上的正山小种,对冲便知一二。
 
说到这个水温,小普也有同样的感觉。
 
就拿红茶来讲,一般建议用95°的水冲泡,不然会发酸。可有那么一些红茶,用100°的水冲泡,也不会发酸。还有一些优质的绿茶,直接用100°的水冲泡,那香气直冲云霄。
 
那泡茶水温,该不该讲究呢?
 
我想,还是要讲究的。原因只有一个,大多数的口粮茶是需要的。
 
在喝茶的金字塔中,能喝到顶尖优质好茶的茶友,是少数中的少数。对于大多数人来讲,能喝上两三百一斤的正山小种已经很满足了。
 
可以说,对于大部分人来讲,是需要泡茶水温表格的。
 
然而,这个知识点也可以成为我们“斩妖除魔”的利剑。
 
我们可以通过这个泡茶的水温,间接知道该茶是优质茶还是普通茶。让那些挂羊头卖狗肉的不良商人,无从下手。
 
让它成为我们行走在茶江湖的又一把利剑。别说,这可能没用。看似无用的东西,将来会有大用,不信?我们拭目以待。(来源:普洱世家,图来源:品购茶网图库)
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