煮茶,你还需要准备什么

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煮茶,你还需要准备什么
 
与亲友相约,众人围坐,倾心而谈,最暖心的莫过于煮上一壶茶,这样既简便也颇有趣味。
 
煮茶的步骤并不繁琐,用具也相对简单,但是要选好料,掌握好时间,尤其用什么茶叶,是最有讲究的。
 
比如一些绿茶类的茶叶,还有新茶铁观音,一般以沸水冲泡为佳,不宜煮着喝,因为比较难把控,多半又苦又涩。
 
适宜煮的茶,大多是陈年老茶,比如老普洱,老白茶,黑茶,陈年乌龙,包括陈年岩茶,老铁、老单丛。
 
茶叶一般包起来煮比较好,因为倒茶的时候不容易堵住出水口,并且煮出的茶汤也不会浑浊,很清亮。
 
另外煮完茶后,直接捞出茶包袋,更方便清洁。
 
关于茶包袋的选择,有两种推荐:一次性茶包袋,最好选择质地比较薄的无纺布制成的茶包袋;自制茶包袋,可用纱布缝制成,用完了洗洗能多次循环使用,环保。
 
切记,无论哪种茶包袋,重点是要干净卫生!
 
或者是选择一款有内胆的煮水壶。
 
最常见的煮茶的容器,一般来说就是金属、陶制、玻璃质地的。
 
金属质地的壶多选用的铁壶、铜壶、银壶。
 
注意选用银壶煮茶时,千万不要放在明火上,最好选用电磁炉、电陶炉。
 
而玻璃壶,一定要选用耐高温的。
 
煮茶时,茶叶和水的比例应该是1:100左右。
 
如果不知道应该加多少水,这里有个小窍门,就是可以先用公道杯盛水。
 
因为平时我们都是用公杯盛茶汤,所以比较清楚可以出几杯茶。
 
大概估算一下每个人喝多少杯茶,用公杯衡量一下就可以了。
 
建议使用冷水,将茶包袋直接放入水中煮,冷水煮沸后,就可以出一壶茶了。
 
不用一直持续煮着,不然茶的味道很重。
 
出了一两壶茶以后,每次煮的时间就可适量延长,但不建议煮泡太久。
 
而煮茶的次数,虽每种茶的情况不同,但次数不必太多,通常三四泡左右最好。
 
煮茶,其实是十分随性的一种喝茶方式,不用太仪式化。(来源:茶社会,图片来源:品购茶网图库)
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